恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！公仔箱論壇; {* S5 K) U, J5 `3 \* z3 H6 h
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾公仔箱論壇" n4 i* @. V; }3 d8 e
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。. U0 Z5 G4 t7 r, `
/ H* I4 j+ Z B# _公仔箱論壇1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。公仔箱論壇/ _! Y: f% X4 ~" v
; E C$ L5 |1 Z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。5.39.217.77:88986 I- R# p# ~6 i" L
' y+ R7 G" v7 X; b9 h$ N4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
& ]( {6 H. \/ E; y3 l# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; v5 x5 H0 s" B8 c" x
朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。- J% [. N r/ h
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5 Y: s' X" q5 ~7 u& y' n. ?' q公仔箱論壇五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; C! e( N3 L/ t' I I" u+ Z
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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& J+ t# j1 n5 w' F! K公仔箱論壇人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳tvb now,tvbnow,bttvb3 B* U. s' H/ G% _6 ~- k: O2 |! M
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. {8 s4 z& b* p9 F0 j9 h1 L5.39.217.77:8898另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。; A D7 U3 ~4 J; @
! T4 U8 o7 K# c$ U( r1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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( c A; v: u$ s7 j- N5.39.217.77:8898輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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, I3 L: l& l1 a. c5 ^２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。( `3 e q- s, ^8 a0 r, c
* q$ z2 w* f' u E* k9 x5 g公仔箱論壇３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼5.39.217.77:88985 M4 m/ S1 F0 O: S7 b% }
, b- l6 n( {1 U/ A2 i5.39.217.77:8898燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。5.39.217.77:8898) j T/ @' n1 l) d
# C0 n5 L" @8 F/ A6 S４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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' H' F# i$ n6 L+ G4 Y0 t1 F- b5.39.217.77:8898用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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8 ]. d* ~: A- P" b8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$2,380（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb2 A! L: d$ q! t4 w& e) \& v* C
4 L0 |3 U( n* g$ M2 v* z7 e5.39.217.77:8898Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)( x4 T6 N& A% F p5 Q- a$ ~# Y
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆公仔箱論壇" h9 U- L. s. F
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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越式帶子沙律
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) R* ] U9 C" i3 X1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式香茅蝦沙律) T) w) R/ o1 s7 J
+ D6 ]/ {# ]' t- R公仔箱論壇海鮮拼盤0 L1 y! E8 i! j5 n
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458tvb now,tvbnow,bttvb- F! L* W& }6 c
+ z3 V- ~0 w8 o+ v香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)公仔箱論壇; ^( J7 J! W0 [$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 Z) S% Q- c8 G9 y: m# u8 x7 k+ n- v
Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。! ^2 f, v5 z& [* `
: ~! f- h( e" u8 e公仔箱論壇生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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% l; S+ a& x' E+ P0 D- R' T$ t公仔箱論壇烤北海道帶子配薯泥公仔箱論壇9 w ]" \' F7 B/ F( Y9 ^1 \5 T/ ~
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。5.39.217.77:88987 U. Y8 \) l: H. r' O; X& i% s
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
$ _- o8 @) N% P9 h) }$ E& W6 N/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I6 a0 {% I& o/ z" }羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 公仔箱論壇: q* k' N T9 W
$ c0 d2 A) x0 t. t4 p( v: V5.39.217.77:8898橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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5 c( J) {4 o4 M7 [' @tvb now,tvbnow,bttvb砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb" L( N- i+ u* L* u" k8 c
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情人節餐$1,888（二人用）
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8 F5 z! {) a0 C! X: D% z; O, q: w5.39.217.77:8898Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) 2 ?3 Y" Z/ F4 f3 O4 a
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲tvb now,tvbnow,bttvb3 X- C3 x4 z/ O8 o8 R8 ~6 z
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情人節餐$1,376（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: ^: u8 t, v$ m
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太平山餐廳 (山頂山頂道)/ R4 \1 w: m* i3 @4 ~6 }
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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