恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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( l# ]' ^" Q' a. p一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
) P/ m9 d( a2 Q7 q7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬3 w, ~+ i% T y
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 5.39.217.77:8898: [; r1 A ^4 i) `4 m8 w7 C
0 Y; h6 A& k5 h1 N8 j' j7 s1 `5.39.217.77:88982.和牛西冷扒5.39.217.77:8898" ~ z0 i- f# W, v+ S d
1 H6 d6 |' x2 A* c& k* v, j公仔箱論壇和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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0 F( I* w% I" c+ l5 m, }tvb now,tvbnow,bttvb3.藍龍蝦
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/ l" H9 P) j- m1 x$ M) Z$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: S2 C/ k& w6 B. a; _3 ]
3 D% y+ C& Z3 w% P2 y8 Q4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges4 y3 B" z9 ^" J4 s+ s
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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' k) n: H1 z7 X- p& j; U: l五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,1885.39.217.77:8898# Z2 W( N3 e; N2 \5 z9 ~& b
8 F6 r$ R9 O- T6 r. mSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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" O% h; V- X& z5.39.217.77:8898人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! c5 }) K+ ]# ~3 P' T
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。5.39.217.77:8898, t3 |2 Q' ^& S
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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; f6 n1 T$ J* x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口' K0 S, I. e' k% P6 _* h# ~
4 E- }# K0 j/ e* x% u- Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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) z" C; Q- J% |4 Q2 {) P5.39.217.77:8898３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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) b; t6 d+ h" D9 U( s4 k) i% S. Ctvb now,tvbnow,bttvb４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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1 @1 `0 O5 v* itvb now,tvbnow,bttvb用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)公仔箱論壇* R" Y. {* j2 w/ a$ U
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆5.39.217.77:8898' H7 ]# N8 i" |; Z
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。5.39.217.77:88983 @# I, ?' x! r) V/ d, L
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: G; q) F) D" K% P2 S5.39.217.77:8898越式帶子沙律
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! _! i) r! @) @) p4 |3 [' i* Rtvb now,tvbnow,bttvb泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤+ T5 n9 t. _6 ?8 j# |4 p, M
2 t7 V9 m* k! G9 j5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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' l6 D' W8 n. R, `" @情人節自助餐每位$458
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5 s R; a6 h/ ^5 p ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)tvb now,tvbnow,bttvb* J. @$ n7 |4 @$ p( z! D) u, \# L
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。& J* f$ y& V' E8 A) R
+ F$ [/ a, S# r# L3 o公仔箱論壇生蝦配葛斯克鵝肝醬( N; i! o8 X0 M& z
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。公仔箱論壇& m. j* m2 ^, M! {. A* s
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烤北海道帶子配薯泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. L" E1 ?* Y3 U1 L. @! h
& ^( ^- ?( h- i頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。公仔箱論壇; w3 r$ X9 u$ E5 O
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澳洲羊柳配薑味茴香菜5.39.217.77:8898) q* D/ r% a$ A: a# u
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪7 l$ K+ J- b7 u1 B$ ^( _# j
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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$ T4 ^9 y, z. }1 [0 G情人節餐$1,888（二人用）
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) 5 k. [9 L( P7 F# m) x0 a
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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8 R% p7 A3 j( A* h3 A$ F& Utvb now,tvbnow,bttvb焗鱸魚柳拼燒大蝦5.39.217.77:88980 i$ K- _9 |0 s4 \( K: b
0 T: O' z# h6 }% B: T, p& \" c, I: o5 R 5.39.217.77:88981 k" J1 T. m3 t% L7 F
白朱古力薑汁慕絲4 m& x" W; r8 W* o* T8 B
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# S" h* l9 f g( t" a7 S8 J( e3 _4 _/ o' @5.39.217.77:8898情人節餐$1,376（二人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ z; m4 I3 P1 E/ y4 E- J1 T2 R1 q
3 h# c4 j T; C: J8 f太平山餐廳 (山頂山頂道)
3 r+ u7 z( T% r' u: z8 b公仔箱論壇公仔箱論壇' v! E7 G/ S. E4 W3 |
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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