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材 料% T+ e3 s8 m; X
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, m' Z9 D& p' b' v7 R
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水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.77:8898 x/ M1 t1 N) Q" K" o2 S9 J
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7 p4 w/ G' ?( w4 ^1 g6 Y% c公仔箱論壇做 法/ o9 n" r6 u5 q7 o# ?
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z* V' d" k4 f: X8 A% Q
, C% J7 E% p) D, I2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。
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貼 士
1 e/ P) O& H" l* E' @4 S公仔箱論壇腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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