% _! s8 i/ [" ]; `8 N+ ^
1 S; P4 Q$ W. F& l! k4 F, L【材 料】
' g. W! |! E7 s6 ?; N0 s7 q3 J公仔箱論壇5.39.217.77:8898; Q* i+ l: c1 b3 J7 B
花蟹 1隻
: D1 s0 W4 G' \8 B5.39.217.77:8898蒜仁 100公克 ' S8 B0 ` p7 {" p' {
紅蔥頭 30公克
1 f1 k* Q9 Y: \1 n3 \( o- s8 V- z5.39.217.77:8898辣椒 1根 tvb now,tvbnow,bttvb: X9 N2 q+ Z% V0 f, H
公仔箱論壇4 B' Y8 x' j7 T
【調 味 料】
( p2 q |3 r1 w/ B" O- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: k/ `$ P0 }, s. j6 m S% ]
A. 太白粉 2大匙
+ J" K" G" [# {1 X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 鹽 1/2茶匙 $ K9 Y3 i# k4 a7 j! ]
雞粉 1/2茶匙
" ?! F6 q% w) I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖 1/4茶匙 5.39.217.77:8898% q5 A2 Q' l2 `/ e$ x4 p
料酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ s2 J4 q) e. k. i3 Y: p
紅椒片 適量 公仔箱論壇7 H6 N! m" D- T9 Z6 t- ]
+ v% S4 t" O8 V) `
【做 法】
, z2 D) U6 \9 m) t1 `( V" v5.39.217.77:8898+ m3 \6 I, I% b3 r
1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
8 R. o- d( w: ^5 f0 L公仔箱論壇0 ^5 t* c) d" F4 \+ N: m& ?
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。公仔箱論壇) I- u( _1 }& c$ @
' G& E; k" N9 Y/ f7 Z+ k) V: u
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
| 