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3 @# [; V" S2 {4 N) M7 o6 i* Ptvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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1 \' B3 Q4 K7 z5.39.217.77:8898花蟹 1隻
N! p& d/ ^+ ~& e9 T" @& F蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C' A$ w" h) f% g. d" C# G
紅蔥頭 30公克
6 U1 W. t) v* X7 }- \, |' V* ~; X/ T. Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根 ( f* @2 l: c5 q J( p
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【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙
* M3 Z6 e$ n6 A9 ztvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙 5.39.217.77:88981 L$ `$ x) L) D4 Y
雞粉 1/2茶匙
4 q6 m9 ]0 @$ X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖 1/4茶匙 % ?* C* J0 L: R3 x5 Q7 H
料酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 {2 d+ I! W: W$ F
紅椒片 適量
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N7 q9 A; w3 d Wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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% Q6 H, y/ _8 C5 ]2 U6 l7 y1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。5.39.217.77:88985 S! a f3 W6 e8 d1 Y/ y9 h7 U% u5 @1 U
7 i! t2 I0 v L! O1 {% W1 I' vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 _0 v' o- J
* R! T$ A# q9 g0 _( M4 ]3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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