借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articles
; m* d6 a& `6 R% U
- Q- w! S) `4 p8 h. ~3 C5.39.217.77:8898奶皇餡
+ y% E& Y5 T4 ?# i# A* N; ]
* p- `3 a% l" I8 x2 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料A：
/ R7 f. A2 S' f' n# ~% \5.39.217.77:8898椰漿 100g公仔箱論壇6 \+ }0 I. f0 v
無鹽牛油 15 g
7 d' j$ F9 z2 n' B: U
. R" z2 S3 J" j8 ~7 ]材料B：
% M7 ~. Q, t/ l2 w n公仔箱論壇低筋麵粉 15g
1 o: u: w% k5 t0 W N" mtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 12g
/ w, o1 [/ Y: l& c1 M! L! j7 g公仔箱論壇糖 20g
: }. Z: z' L" W1 p% |! u8 y7 h' G公仔箱論壇蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 _$ f& j) h) ?6 W
椰漿 15g公仔箱論壇! W$ B. l' I/ @! O" u
鹹蛋黃 2個公仔箱論壇/ h8 A. ?! y! ^: U* T) P
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- d0 _" f& e: Q6 O) w
1, 先將材料A放煲中煮滾。
4 B4 W" x* y d, r3 X# O% htvb now,tvbnow,bttvb2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
0 ~6 z( B3 z8 s$ M, ?, d- M3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
. }: L9 _2 Z& V: k; A4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 Z% E# U) g8 S c
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
7 e1 U# P+ j6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。公仔箱論壇+ e! Y! d3 ^4 [# q# |5 E+ O9 U* `
7 F; `7 z6 I* l( l6 _9 o8 i
: f$ P- l q$ S0 w' P餅皮
6 [- k9 _# \. T5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88984 j9 u. J* M% f. |1 K0 s; z
牛油 38克. _7 d& C; @) L8 E& o9 i! Z
糖霜 22克
7 c. k) o" `8 i5 n蛋液 9克
" D* ]3 t. U7 H/ E$ c- z' ]5.39.217.77:8898低筋麵粉 54克" S5 x- y( ]# a$ e; U
奶粉 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n t% _1 s" Z! t4 `- e; N6 d9 C+ ]
吉士粉 6克
C6 T y" Z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _+ J( O8 u* P5 l5.39.217.77:8898: ~; p9 O6 O- g6 v/ a8 j
做法：& U! v6 d8 ? c( x' ]
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
j( ~, t% }. t2 X" N2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。8 }) Q+ ]: [* P' A# U
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W/ c! h1 l9 h, S
掃面蛋漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^- y( x5 C8 B4 l, x" a& s
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ w) w- _$ H+ L+ a$ P
蛋 1個) e" F" z# A M" D9 _ r$ s
. ^3 z5 m( n& G# C1 R9 T5 j做法：
2 E% J* D* x4 ^% e& @2 O" X# x9 c公仔箱論壇1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。5.39.217.77:8898- M) {3 h( C1 N; H* k5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 B3 ~ r' H5 p' ]
掃面糖水公仔箱論壇, R3 @: _: ?7 m" o- I5 P4 V
材料：
/ e5 Z0 @& n) y3 I3 N' I# v糖 10g
) {4 m" z* f$ k& R4 rtvb now,tvbnow,bttvb水10g
* n2 j+ g7 D; X O5.39.217.77:8898做法：
9 e$ e) f$ m4 I0 a8 G, N5.39.217.77:88981, 將糖及水1煮滾，待涼備用5.39.217.77:8898! x# ^- m: B+ R4 {' e* d! `) r* h
組合：
, N+ I* y2 p+ i1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
/ a( y: t" }6 D2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
. |- M# C- Y- `2 t/ s9 ]1 X: itvb now,tvbnow,bttvb3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
5 m" r: c9 _% d3 G# Y5 i- a
1 _/ C7 R: ?6 o4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
0 S( i3 ?- [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
; u9 T2 f8 u" ]/ v6 ~, B) u3 k5.39.217.77:8898, Q" c0 O8 v+ c
! n+ m" I7 e# ^7 b& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-7-17 02:55 PM
| 
