材料：5.39.217.77:8898' |( e3 P. r7 l5 d. u
炸沙尖魚肚 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; |, W5 ?* W7 ?6 e: P* l
肥豬肉片 200克公仔箱論壇8 H" X- x5 I1 C: f" t. {
冬菇 4~5個公仔箱論壇+ e; L% I: ]6 N& q) h) b& b
乾小瑤柱貝 2両
% B, Q% `' a4 O" G2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽莖 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! Z. |/ ?( d8 t# I
薑 4片公仔箱論壇9 X4 g- ^* _; Y
金華火腿上湯 180克
) ?$ K" r9 V7 r$ d公仔箱論壇粟粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! Y, N3 `3 [/ j4 {* V
泰國蠔油 1湯匙 公仔箱論壇2 ]' E4 w) S! S" V: }: l
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做法：) m `' p% c% [2 c, D8 i. z
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。
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- }/ M$ z! n4 s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。公仔箱論壇8 c$ j6 ?. Z: l; _* z
7 m8 D) a- B+ w3 l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。
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4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。公仔箱論壇- ?* n w- B" l# C
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Check list
6 K2 r* Y1 Y6 u9 t公仔箱論壇1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。公仔箱論壇! r( S# l1 u7 ~# G" [2 n
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2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; x; u, w, C# i
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5 G+ c1 t5 ?* \$ h% f! o小貼士公仔箱論壇( O* Q( U* I. s. }
1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。tvb now,tvbnow,bttvb/ r, f+ |3 j& _8 g
9 y9 x' W- P: X0 o& B6 H' ]9 {1 Z2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。4 ]8 i) i1 j' A H* f% B- H
8 U# ], ~1 T0 ^! o8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。" [. i( a1 I+ A2 y4 j/ a
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發表於 2013-3-1 12:45 PM
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發表於 2013-3-5 03:07 PM
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