[甜品] 班蘭椰皇燉蛋白 ~ 香滑養顏

5.39.217.77:8898* a, P2 ]+ ?$ Y9 I3 j
口味是很奇妙的東西，比耳濡目染來得還要直接，小時候的味道，長大後自會不斷追尋。丁媽很喜歡用椰子做甜品，肥丁到糖水舖吃甜品，總喜歡點椰子味，因為班蘭椰皇燉蛋白，即使要走回頭路也在所不辭，肥丁眼光不錯，端上來的椰皇椰香撲鼻，蛋白嫩滑，還可以吃到軟軟的椰皇肉，唯一美中不足的是合成的班蘭香精，當然，做生意不會用新鮮班蘭葉給你燉椰皇囉 ~ 開椰皇也許令很多讀者卻步，其實只要懂得竅門，像肥丁手無縛雞之力也能輕易打開 ~ 看影片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& q& b2 g' j+ h2 `# V4 X

材料：
班蘭葉： 10 g ( 兩大塊左右已足夠 )椰皇： 2 個椰子水： 120 ml ( 用剩的椰子水加點鹽，味道更鮮甜 )蛋白： 3 隻牛奶： 250 ml淡忌廉： 100 ml砂糖： 6 茶匙鹽：少許粟粉： 1 茶匙

做法：

tvb now,tvbnow,bttvb" A8 }$ e; ^6 f! u6 ~
1. 班蘭葉洗淨，切去根部，切碎，放入攪拌機中，加入牛奶搗碎 ( 不用碎太爛，會有苦味 )，過篩，用手榨出班蘭汁公仔箱論壇; {8 T0 G: m' g N! X0 x. k

2. 打側椰皇，先將椰皇的頂部用刀摲開，反轉椰皇，椰皇的底部其實很薄，有三條明顯的凸線連往中心，用刀在離中心約 1 吋的部分輕輕敲碎，便會成一個圓形蓋，能輕易掀開 ~ 看影片 ~ 如何輕易開椰皇5.39.217.77:88983 J8 P: F; x( y% H- `

3. 倒出椰子汁，取 120 ml 椰汁，加鹽、砂糖，拌勻直至砂糖完全融解5.39.217.77:88983 i3 h1 l' f$ f- K0 \! F3 Q

公仔箱論壇; _& _0 ^' Y( E( K% O/ t% w8 g0 }
4. 分開蛋白和蛋黃，蛋白加入椰子汁、班蘭汁、淡忌廉，以打蛋器拌勻，用篩過瀘一次，留在篩裏的蛋白用湯匙幫助過瀘

! q4 S7 Z6 j U) d! T4 y$ b" _
5. 將蛋糊倒入椰皇中，封上鍚紙蓋住表面，防止倒汗水，待蒸鍋水滾後，小火隔水蒸 15 – 20 分鐘。冷熱享用均可，攤涼後可放入雪櫃冷藏。公仔箱論壇4 U: e' C" `! j, A

公仔箱論壇9 @* {0 x+ u3 `; C+ t3 A5 A
[url=]
[/url]5.39.217.77:88987 K. T5 c2 R2 W: l
[url=]
[/url]公仔箱論壇; ^% V5 U( B- p# ^& J! T3 M
[url=]
[/url]tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 `3 ^3 `: }+ j. }
[url=]tvb now,tvbnow,bttvb- C% \! Y8 t* R2 S" o
[/url]
[url=]
[/url]
[url=]5.39.217.77:88981 N  X0 L6 v+ k2 h( T6 q
[/url]公仔箱論壇. y7 ]! Z# C5 R0 s8 T- F6 {2 b
[url=]
[/url]- y" y: b7 L% W5 f. L
[url=]公仔箱論壇5 j- E6 ^9 G$ }  ^! S, m
[/url]4 `( o8 S( v) E6 I7 M% S% S) d5 y& ~
[url=]
[/url]! f7 U2 @' \3 v6 |
[url=]
[/url]公仔箱論壇1 A% L# G7 _. r8 E) w: J
[url=]5.39.217.77:8898% K  D) S, O0 {% O. f- _
[/url]公仔箱論壇' |& R7 l+ Z  i. t
公仔箱論壇! Q" E" N. Y* Z; g; q9 E7 G

1 評分次數