提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。
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, b; a4 m9 z. p8 k) u% N; C& z9 V1. 小儀入股 特色車仔麵重生
5 _2 j) Z6 E* l9 D9 i麵麵店食晏錦囊8 }4 j2 \3 C: @
人均消費﹕35元5 |2 g$ R ]9 S: t7 ^
午餐供應﹕中午12:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ `) V( K' k2 _3 A, `- J( Z
4 v6 Y6 P5 Y- \4 Z: K2 C0 M上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。公仔箱論壇; j2 o. H/ m$ Q8 T! n/ f
: B2 Q- v+ L) r1 [7 m4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。% D3 y+ N' |. c8 l0 g, e
$ q w( }8 r1 a3 ~. {8 \% s公仔箱論壇醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。
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! {7 U% c( F3 _" l: J. y# N; o午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
( _( Z& w+ O- {) i( x5 d7 b公仔箱論壇座位數目﹕約50公仔箱論壇5 ^6 ~, u) Z1 W. f" X5 m
食物﹕5★* | S; q. t3 ?% \: M
環境﹕4★
, T" x7 v7 t2 k5 T7 l9 Q/ u( P整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb, W1 M- A+ ]( e1 X7 @) {
地址﹕佐敦廟街
9 s0 P. J6 n/ Y2 `7 L公仔箱論壇（全版評分最高5★）5.39.217.77:88985 L( ]6 F% f" W1 }
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發表於 2012-6-13 02:11 PM
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