品尚橫濱拉麵食晏錦囊
8 t7 r/ j3 `) S1 h" c1 A人均消費﹕50元
* Q z9 F. ^- I; @/ N* f* E公仔箱論壇午餐供應﹕周一至五中午12:00至3 S2 N% L. y) z4 K% y
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。9 X4 i: w. T# g3 f1 d
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。公仔箱論壇6 z5 b7 y. Z9 s- e- H* E6 f* [; B$ [
5 w6 o N/ G1 t0 J5 g午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款7 U8 n" X" X; B9 n, Q2 l& m
座位數目﹕305 a% s- l1 d5 x+ G
食物﹕4★5.39.217.77:8898. m+ u u9 Z/ U( O' Y" Q7 Y, }% k
環境﹕4★$ |- e [+ T7 Z( A& J
整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: Z4 c7 y N/ Q; s
地址﹕佐敦廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& i' P7 L1 P/ d$ B
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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