本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 ; x/ k5 x6 S# S( V% ~) k9 n2 E: [
# D, N/ h3 k8 w6 I% |. X2 i+ h% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h1 w' G- I0 r) L! a% R6 t8 H% V公仔箱論壇
/ U- y0 h/ B7 o u5 e( z4 p# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U0 t+ W% w( C, b6 _% Y$ ~海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！5.39.217.77:88980 V6 ~; F9 @' J( T9 t
5.39.217.77:8898- ^- L6 T8 c# r& {5 J
公仔箱論壇2 ]2 e3 M9 X! Y3 @$ c$ D7 i
1 w G0 Z6 W! @. q* o& `% e! d- O6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 S/ b# S1 M* V) S# {- H# D
6 k& W- ` j9 Y7 S: O J
$ ^$ R% T4 o* \; u Itvb now,tvbnow,bttvb薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。
( U2 `- D- o9 F- r& E5.39.217.77:8898 / z, w+ ~+ w& k$ h1 _1 _
5.39.217.77:8898% M& A% r5 q+ @) I. j J6 E b
5.39.217.77:8898, Y+ I( d4 o& J9 \6 w( C
7 M6 A+ J) @2 ~7 M5 o9 s# h5 {
材料：
9 j9 {' M- A& L& e7 X z公仔箱論壇5.39.217.77:88988 k k9 Q( C5 g
雞 1隻(約兩斤，即1kg)
4 {# h1 k8 F% y: Q( B公仔箱論壇薑（拍扁） 4厚塊- `3 G' I" ?( V# S$ z
蔥（切段） 5條$ O1 @ K" W: v9 P7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u! a3 H- l2 G/ p
醃雞調味：
% ~; y9 L; N2 T) W8 Q9 r7 O" K* Z; S" ]( ?6 ]$ @* z
花雕酒 4湯匙
: i* d: F3 t% K& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2湯匙
3 s& x+ N$ o9 S- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 o4 r9 J3 O J2 U0 J$ n/ ]
薑蓉材料：
8 u0 D8 }( k: h6 E$ `5.39.217.77:8898
; R& z6 F2 \6 I2 l' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 大姆指般大 x 2
; A; U& @3 ?( O. h B$ J9 Z蔥花 4條份tvb now,tvbnow,bttvb% s8 L" c9 U8 \! [1 a
橄欖油 4湯匙5.39.217.77:88985 d( J/ o) B) Y# Q/ H: t+ R6 N: F
雞粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r& S, t, j) v; Y) J
五香粉 1/2茶匙8 I6 D/ k- p: `6 u
糖 2茶匙5.39.217.77:8898# {- N7 [& ]- S5 K8 Z$ }" E" _8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* e6 ~6 I7 J8 O
甜豉油材料：
- K( s. ]% W# [$ ]0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a( A& I. L/ I% x8 I8 Q$ E5.39.217.77:8898老抽 1湯匙. W7 Q# Y6 u( h" o
生抽 1茶匙
8 L0 K0 c$ q0 G2 \' o) A5 G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 2湯匙5.39.217.77:88981 Z" w9 @, O$ r- g9 R
糖 1茶匙
T: B$ C' }6 i8 ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 @2 H# J* w$ [/ S) {6 b
tvb now,tvbnow,bttvb& W! x B# T8 u7 f& v$ S
雞飯材料：
$ e7 o/ U" _, S% S& v4 |$ p f9 p# Q* ^! x2 Y8 j8 h4 N/ R/ K
雞湯 適量0 s" T9 j7 V- B, u9 Q2 Q
香葉（bay leave) 1片
& w' f ~$ d$ U2 l" F5 g公仔箱論壇魚露 2茶匙
; @7 ~/ `6 l, [! j
8 R5 W$ _+ F- |tvb now,tvbnow,bttvb製法：
, k J( e) F# R. q+ I2 D0 |
+ K+ X! P9 q3 C2 p6 A) Ptvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 }6 \+ A5 {/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 Z: p! K! n @
8 [& d. w* z2 W9 _/ D
u/ l3 `9 U- P3 j4 i! ]7 n
% w* L; y; ]( W: j# l
2 N# Y% j- `$ B$ P( A2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘
* e. A8 c4 ]$ b. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& {- J7 p2 d# E" }
公仔箱論壇) Q4 p, r4 \. x" r
7 T; E8 w" J& B8 v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. n# @+ f; B; g3 K, J. q5 o& M
4 R$ O2 f- s1 O0 c2 R2 i5.39.217.77:88983） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A ?+ K2 X) ^! F/ Z
公仔箱論壇. h V5 u" E, O- L' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ L& b9 t! Y2 ?# R* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { m# o, i& S: m4 L- X& }! N! S
tvb now,tvbnow,bttvb% v7 n9 T! G" r
4 Z1 U0 j% |5 w- M5 T# P5.39.217.77:88982 W: b7 G1 U' D! |
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範tvb now,tvbnow,bttvb1 i N$ G" [( O* }2 [: @$ R
9 q! d& N. q5 d% J3 }" K) \tvb now,tvbnow,bttvb
0 F$ A5 I0 u" ]7 [# i公仔箱論壇4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 I0 \- F$ L& v: D
: h% G9 G& r5 r9 U$ m3 ^* S& ~6 atvb now,tvbnow,bttvb8 M) l" L1 Z7 a
/ g& k ~3 \# o* A% e, E( T公仔箱論壇# i4 S6 _4 D4 A8 m
tvb now,tvbnow,bttvb ^, b- Y) @4 ?
5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
, R1 B9 P/ z2 V6 @
, f' Q3 x3 k7 O. ~& Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ^8 H6 A1 G T1 m& t
" w3 N& |2 [- b0 a eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 i) F" \; t1 g2 q ]
# j8 E6 o) b) ]! S7 l5 j/ M. ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 f1 Y' a0 [, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A/ W+ E" u# ]% j1 X: \( Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! V) c. X9 t& ?( m! c( e# p- h
6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦
% g, ?! j0 c3 _9 ?" m5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb9 O w$ F/ r5 D3 q6 S8 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 V' i3 z: p8 S. x8 }3 x
) i9 Q8 \! V+ b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w% k8 H2 W" G. p5 v0 O; v' qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) U% Y2 G& b4 C/ a0 B
公仔箱論壇# f, R$ M3 d9 D9 {# h
1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb% g+ o2 h& ]4 o9 |
2） 薑蓉太辣可加多一點糖
: C% j1 K! A5 I5 q4 }tvb now,tvbnow,bttvb3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘5.39.217.77:8898 a9 Q D( @6 d+ X
, j1 m- ? b% z* N1 C* Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ w9 i$ h" M5 b: y2 _公仔箱論壇
- ^! r1 O, l% r' w5 C |
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
