本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ |1 _3 O6 }4 Z
% t8 w. _6 j# M& u5 I h
8 W) s8 ?# L- ]3 N' t U, Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 G& k9 n, A0 U' ]
) B4 W, z8 [; ~+ o/ ntvb now,tvbnow,bttvb海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！
& m9 ?' v) `7 c6 Y! N2 j( X公仔箱論壇
* T9 P$ s4 R! `' @; s/ \1 t3 a; X公仔箱論壇
& U+ F- _, [" }9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I4 L A% l3 d! g* A# g
# Y# h0 E8 Z- f* {/ \0 _9 w( g: u公仔箱論壇
; n0 u7 ~/ p" ]: o5 w% p
+ f' Z- p( s6 b( |1 G, G薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。5.39.217.77:8898% E# H9 o+ ]+ `* A( C& c
+ s4 b: l7 s4 }9 v( \& B0 B
1 W7 K- k, k6 K8 N2 q公仔箱論壇
$ t# b; O5 @' L6 f ]6 d# p公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% F( m3 C% \! r& N
材料：
# v. M4 h+ x/ d! V, W) x5 k4 D U5.39.217.77:8898
1 ^$ U. o( J" m" a' h- Z* r: \tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻(約兩斤，即1kg)
+ [' S! E4 B6 R' y) j: {9 m S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（拍扁） 4厚塊" I" x1 E4 _4 c( Q( k) U0 q
蔥（切段） 5條
2 G' k* F& I' ]6 Z, g5 ?, @ 公仔箱論壇' V& C2 n( v3 \1 A3 o: d( L
醃雞調味：
M% [% O ^5 }; ^( l4 T$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ?* z; Z7 ~6 Q) a/ ~ |
花雕酒 4湯匙
0 G6 {- G- L4 e$ Q. N f8 o5.39.217.77:8898鹽 2湯匙
" f; y3 `& \" x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ @$ N) c2 \, U
薑蓉材料：tvb now,tvbnow,bttvb' K* o0 a/ M, T$ ], |
* x0 k) s* z. k' R3 _! k' z: I薑 大姆指般大 x 2公仔箱論壇 \& Y4 i' ~, a4 H. |/ y
蔥花 4條份/ ^4 D/ }% J0 W w* ?
橄欖油 4湯匙公仔箱論壇! T N( h8 t+ p8 \
雞粉 2茶匙
- s; l ~7 P; h1 J ^5.39.217.77:8898五香粉 1/2茶匙
3 N+ k; N) ?7 t& U( C8 V糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! |% C7 [1 S* b+ C- J( r1 \
tvb now,tvbnow,bttvb& D9 B1 {5 E- d {4 Y) \
甜豉油材料：) I7 M$ O0 ]# g: w1 c4 Z6 q9 ^
5.39.217.77:88984 q9 K$ B$ e7 {, I }
老抽 1湯匙! I' a7 O/ u3 X" n( d7 K6 E
生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 T$ i! h! U2 l8 ?0 d
味醂 2湯匙
# V3 d" @5 V! G0 l7 U4 L3 U; h vtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙5.39.217.77:88987 a; x$ A( _. c- |' _
% h2 w7 z2 `! }! {( Z
* i* |3 C; ~4 ?1 h% X( V雞飯材料：
1 @+ p; J) }; A0 E6 K8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 _" C& }% s* U. Q L2 Z# f
雞湯 適量
' U0 N$ Z# c$ q! q' c8 Ftvb now,tvbnow,bttvb香葉（bay leave) 1片4 O7 E* `2 ^9 K% z* V+ w( Q
魚露 2茶匙
* \) a6 K. X- e0 _6 A; Z
! Y. s) G; `9 e) R& }製法：
8 V3 Q& v7 \2 s& \
7 u" K1 w. `. p5.39.217.77:88981） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% M- L6 |4 k
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 W1 c+ _/ C0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" z& a, L7 l0 O Y
5.39.217.77:8898 ~. I! m5 Z& h* f, c9 U5 h# L. e
# @4 ~6 | q- w" a+ c2 \" atvb now,tvbnow,bttvb
! d8 P6 g, g6 p6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘公仔箱論壇4 t1 u3 B3 `; _& Y0 {9 V* w
tvb now,tvbnow,bttvb# W; [* }* ~/ [
9 ?: @0 J. b$ Z- |: \1 [. q5 E公仔箱論壇
: I m9 P' A( L8 ? x" U3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A3 R) q; {/ H% {* mtvb now,tvbnow,bttvb
1 u: T1 O! l7 j" M6 l7 T8 \( } I3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑
$ N O5 j1 `/ `5 L9 K& W4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. y- U; _$ D; B9 c/ o1 l4 x' R
公仔箱論壇/ P2 x7 M& {, Z+ m9 m! A* E
5.39.217.77:8898) K* o/ N/ c6 y( Q% ^) H' ]
5 [ ~4 M, T# u* {4 f) w: _
; t' u. t3 v+ q9 p9 m4 R5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! \7 {7 {/ Q) j
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範
; O6 q* Y7 z$ m( f- O; E5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" u7 T$ W* \5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb E; s% J# o7 e( t
4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法tvb now,tvbnow,bttvb# p& O# j# n' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 Z2 m6 F6 {: z- g4 A/ i, X% h1 l
: k$ q) z% P8 V% y! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 g+ @0 \$ L; z5 o3 ?
) C3 M9 d& p3 l5.39.217.77:8898
+ S. A) d8 K* ?7 n" R5 Z- m% ?5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
7 E# c1 m& S" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 ^% A7 n7 h1 C$ w
% ^2 t: Z$ [; I; J* Itvb now,tvbnow,bttvb
' G# l l: |+ i' \5 o+ I7 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ Z7 m" [, w: B1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( Y- q2 X7 {4 J" j& @
$ f: I8 B# @! C8 g( X! R6 \
# v N5 i! `6 l( W7 F4 z
9 U' c1 i. x6 z0 `. C. T: R公仔箱論壇6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦
' x) e5 R% Q" M j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 a. |5 U1 d }6 Y- D9 R$ f
tvb now,tvbnow,bttvb! X/ w' C, e) u7 i! @9 L
公仔箱論壇1 Y0 j& l+ |3 `* x/ Y2 C
% h# \ o+ i; A" ~6 J# R5.39.217.77:8898小貼士：5.39.217.77:8898' m/ i9 M# F# [
7 `, n9 e, \9 v! F! F3 ]5.39.217.77:88981）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了; M9 L, x. |, F, A' q: _$ S
2） 薑蓉太辣可加多一點糖
1 ]0 z, M7 j/ s; O2 @* t4 Z: O3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘
0 B/ K' O$ L& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R g7 }; \- V" z5 k$ a8 E Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 \0 Z' y/ `+ b$ R0 K
: R/ w2 z' G; E0 N6 s9 H! o
|
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
