材料：
! E6 M- `8 B( ]$ X紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢5 N) w* z" A- s' S% ?
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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9 g0 I7 b/ |/ ^' ]) C2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.77:88988 o/ M7 D1 b2 p5 J* O
1 z- _2 S+ R* B( b魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ a% a; I; {( ?0 M1 C+ [+ L9 |
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.77:8898& ]% w( i9 e0 C: W: g/ g
# e+ Q2 l& s$ U) \+ w: t# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 T! Y& {4 ]$ c' Z9 V
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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' x: y4 U8 N/ N9 R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇+ Q3 t' F4 W* Y( M( R+ q
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) a% E4 t9 A* h/ e$ N
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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; j1 ]/ F% p" w3 A5.39.217.77:88982.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb, [6 q7 l5 U& Y8 a6 l
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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