材料：, k! z9 V7 ?2 T
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢+ {6 P. `/ S! b' J4 i
. q9 z e0 y, R$ T/ W公仔箱論壇
( T# z, O# g7 w, M% o1 R7 Vtvb now,tvbnow,bttvbStep- x7 [& S! A3 ?$ X4 m+ q
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
% R" R- ]3 R5 `, N2 e) Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- `0 Q5 W" `, x& R
2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 r6 ^" R% a3 _) X
5.39.217.77:8898. E( Y4 P4 c% [* ]
魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許6 q: V* d9 q* e+ Q9 M0 p
/ S" e6 K, y! G4 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 K W3 e3 g1 I: \; l
Step1 }( r- I+ d& ?* I% C% t& `
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y7 {5 ?: @+ G* R2 A1 k! T
; F! ^, X7 O8 ~2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇) s- m# F# D, t) d
; W8 K9 a5 w, Q! _/ |, V1 I3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
g! t- J4 G$ }+ {3 W6 Y+ g公仔箱論壇5.39.217.77:8898* i: F% G( C7 e& ?7 a, y
5.39.217.77:88987 n. u7 o& X$ t6 J1 C
Check list
" i2 O5 g7 y6 o: S1 t2 M2 [公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。& d Y! ]4 M8 d: ~; E8 J
公仔箱論壇7 u+ W1 G4 |0 e2 ]: A! f
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
1 q9 ]" Z+ |) W5.39.217.77:88989 I: o) G/ c6 C5 [' t- h7 c
3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
3 F- g6 t2 O4 |2 e9 g- f5.39.217.77:8898
: _5 t9 S' Z( G6 M公仔箱論壇5.39.217.77:8898) J9 ?' N8 C- |$ H2 @" ~
嘉璐小貼士：
9 c; ^* L, J; ^) v3 m( E1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.77:88985 p) m4 B$ f3 G6 X, O2 Z* I
7 ]4 F9 {* U5 ~7 H
2.水滾後轉中火燉，火候更佳。0 b' n2 f4 t |7 y2 e+ b# }
7 G; N/ L, v2 Z3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
. O/ V# Z' r' \! Q0 w/ _
+ y! j# K; ]7 S& x& V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
| 
發表於 2013-3-22 09:43 PM
|