材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）+ H3 }' h- }+ Y/ b0 j
白米1杯
7 R0 v3 v" I7 [: b黑色扁豆1 杯
# Y7 G7 o; H% W- ?4 S; O, q5.39.217.77:8898粉紅色扁豆1 杯
9 J5 P6 I. x9 |6 J. t9 r公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 {+ i/ o3 p% a. e
洋葱1個，切碎公仔箱論壇7 ^8 s5 R% L3 k6 A3 l
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪$ ]9 j! F# W% ], W0 e, a& E5 L0 v
新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb" @1 O8 \; W, K! X, h% m! E2 ~ X4 |
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
# o; Q2 D# P% C鹽1茶匙
. n; l3 L# K# G' U0 \ [小茴香粉（cumin）1茶匙
6 N. g3 k$ n& J' j5.39.217.77:8898椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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+ V D# i: Z; G, l6 \$ R8 s& _5.39.217.77:8898備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb) D" L5 U% |1 e/ [6 f+ s6 a
5.39.217.77:8898! a/ c$ s; B* [* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ j. Q6 [5 a8 s
方法 tvb now,tvbnow,bttvb* r, x4 h8 n$ m, q6 D
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
: D" `+ p, K9 n" |% ?2. 加入蔬菜粒，拌勻
, J( b( E9 X+ ?4 J5.39.217.77:88983. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿 F, `# ~' k/ v' e8 l( \, U
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
/ p" @6 r- A, ^1 `5 _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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y: k& `9 [4 E; u* _7 ?- l0 ctvb now,tvbnow,bttvb備註25.39.217.77:88984 S$ s A _2 l3 }8 u' B$ o( Y; R9 B
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
( F) Y, Y/ e) d! l/ d# {因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！5.39.217.77:8898! U' t% x2 g& j6 I6 _5 G
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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