[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:
' t: m/ ]: j% ^$ \tvb now,tvbnow,bttvb沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。" ?" ~' V- u7 j  Z
烹調方法:tvb now,tvbnow,bttvb# `8 ^$ K1 V3 X6 o8 A4 T+ F' E
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
3 g; ]1 y% k4 y0 _tvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 5.39.217.77:8898' b$ ^9 o# j# G& B, R- D6 F
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
1 c! G* _1 n  x4 H8 Vtvb now,tvbnow,bttvb將高湯收乾。
3 Y5 n$ t; r1 v9 @) @7 A- q4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。