光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。9 A" J* r0 f+ i9 X
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& C' c; q; K6 W+ Y+ ]
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 U: W6 g% |: D0 v4 Q& n
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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+ ]/ d: N* K) i4 P) s# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5 g5 K0 }8 }' S+ d5 t
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 B. L J1 I. v& ]: ?1 k1 F
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；" L: C- U3 g4 {1 r. t: A7 |
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
5 _* u6 P4 ~1 r2 `. wtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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3 F7 l) I+ D+ X! Y" T公仔箱論壇 功效：" \6 @, w# `/ B9 x: {! ~7 n5 P
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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$ p8 `. {6 |! _5 y9 M& t% g* e- W公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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