光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" e9 W: w: j+ N) R
$ N1 I) p8 b6 b* E" R6 G* | 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ M7 E6 |8 N) C
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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- ^, r! r# p3 T; B# _& Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! y+ P3 M2 I3 h1 k4 f: ^- }, Z* r5.39.217.77:8898 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 T4 k+ `* k1 l
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb) Z; q( U' [- U! ~% P7 `; f
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
. v& R% J6 O$ y( Y3 d" Y& f: E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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1 K( R0 {) k3 L0 p# T1 R 功效：
. h3 T$ N0 u" ^3 m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇: q1 V2 ]* L$ {0 w
" q* p7 K" i) s) y9 R, p公仔箱論壇 ●靓汤心水
9 P: X: U' O P A* L2 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 e% [% L' x. D: @
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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