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$ \6 Q4 Q( V8 z! b" w8 n 別誤會，這裡要介紹的不是計程車「小黃」，而是一家榮獲2006年《The Age Good Food Guide》墨爾年度最佳餐廳的Taxi。+ |5 a) O' o$ u% Q
餐廳就位在聯邦廣場西南方的角落，是Transport Hotel的附屬餐廳。之所以命名為Taxi，是因為極佳的位置點，讓它同時坐擁亞拉河南岸、聯邦廣場、墨爾本市區的重要建築景觀和廣場前的計程車亭，而這些來來往往的人潮總是將聯邦廣場烘托得十分熱鬧，充分反映出墨爾本的城市律動，而設計師也將此概念延伸到餐廳，讓餐廳能夠融入窗外景觀。tvb now,tvbnow,bttvb. j. t" w4 h$ M+ z, j' A
餐廳的主廳採挑高的設計，搭配金屬支架的整片透明玻璃，讓戶外的景觀與室內的節奏融合；不僅如此，開放式的廚房也讓Taxi增加不少用餐的樂趣──看著新鮮的刺身擺放在玻璃櫃中，廚師熟悉的刀工讓人誤以為來到了東京的料理屋，而一旁色彩鮮豔的食材，更是讓人看了食指大動！/ x& w7 t& j( O# E* Y8 f4 o3 l
Taxi的佳餚皆由英籍行政主廚Michael lambie和日籍壽司主廚Ikuei Arakane共同創作，飲食風格融合了日本和澳洲料理精神，舉例來說，以紅味噌與酸莓醬融合的醬汁佐以豆腐，或以塔塔生牛肉淋上糖醋口味的醬汁，另外像是甜不辣式的魚片搭配甜椒、薄荷和香菜沙拉等，都是令人激賞的美味佳餚。4 ]) @, }6 t% V- I2 T
地址: Federation Square,Swanston Street Melbourne
3 R) Z& Y- L6 T1 g0 |4 `5 ]3 _# q電話: 03-96548808
, U A. v& w, f H& k3 Z) {公仔箱論壇開放時間: 中午~15:00、18:00~23:00tvb now,tvbnow,bttvb$ q% B5 U c- g% j' G" Z* C* Z/ V' N
網址: Taxi Dining Room3 L) L2 s! J5 T2 M6 k
交通: 聯邦廣場上鄰Swanston Street
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發表於 2012-6-29 01:53 AM
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