[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
; D* m$ |/ }3 x3 O1 p5.39.217.77:8898番鴨  1500公克
. x% w$ [' R4 f3 z# ?+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  30公克
. M+ j5 r4 u. m4 X- B公仔箱論壇冬蟲夏草  50公克
" q3 z9 k  \/ d4 g! [  _% W: I! s公仔箱論壇保鮮膜  1大張tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 U  c$ P1 B% S8 M4 X
【調味料】
  Z  O7 E6 w9 _/ O; d鹽  2茶匙
$ D, n/ h) X. r: ^6 |米酒  3大匙
( F5 N; r; D3 \! A* I7 B. N( Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% ^* a8 H) m2 o0 b5 X1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
1 x6 o* m( d2 q4 B公仔箱論壇
2 _  u' e( P5 ~. r# E! \, C! Dtvb now,tvbnow,bttvb2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。7 e' P2 h* V5 p% J/ U1 o& M# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) N, A' x2 Z
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。