[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
; u9 o8 o) k$ l: B! \/ u1 f6 Y3 |$ X番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ }7 Y" x0 e5 V" U
薑片  30公克
3 E' z, ~! W+ u, l' `* C7 M/ r/ R  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克
' x" W: g! S" j( Vtvb now,tvbnow,bttvb保鮮膜  1大張
& f% }9 P4 A9 `$ a( P( |$ [【調味料】公仔箱論壇4 D# ?; _% M+ \4 X
鹽  2茶匙
. a# P; Z# R, _/ Z/ D  D# T6 z5.39.217.77:8898米酒  3大匙5.39.217.77:88981 x) T( P4 v& w/ m  Y8 o( Q
【做　法】5.39.217.77:88984 j- N+ n" T! Z- h" I* ?
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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0 x7 m1 u: `, t0 ~5.39.217.77:88982.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇) E: j$ j' c$ y; W7 B" n5 n; v

) x- x8 k2 L* k" j# L! O3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。