薄肉片洋蔥捲
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【材料】： 公仔箱論壇1 Y9 o9 F3 B' L# j5 t
牛肉薄片 200公克
" b+ A: q: E. a* H洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇9 t E- Q( z2 a. H
蒜末 10公克 公仔箱論壇0 {$ s" W2 a% R- ^
太白粉 適量
) M# p6 U& P0 [" ?橄欖油 適量
& E' i/ j) }3 V/ x# z# e奶油 適量
( H1 Y: ~% u# a8 |盤飾：
L( c4 h9 t% h. ?" j% r- l% V5 F洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇& Y; g! p3 X4 A! k5 `5 d% V+ a0 ~
) J( u3 u* o1 P, Y7 u' x【調味料】
; }2 d6 U7 ^) V# B% q* }, }/ w5.39.217.77:8898鹽 少許 公仔箱論壇! I4 n( M! H* N; j, J. M5 \$ A# Q
酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! W9 k& n* Z+ u# ^0 K6 }
醬油 10㏄
9 O" D# N/ }) u+ s: B5 ^+ d味醂 15㏄
, c; W! c$ Y( Y0 m9 r4 D黑胡椒 少許
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6 b# d$ v2 {. Z3 t3 Q: \3 B: A* Y
' }7 c2 S) |& ?' s. z9 _ U! a' ~tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
( M9 Y$ ?8 j! e0 p7 M! Q; U" m5.39.217.77:88981.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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. a% [* Q4 {! H$ w/ j3 c d5.39.217.77:88982.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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2 k5 M. }! J) M4 [公仔箱論壇3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。5.39.217.77:88988 B$ n, ~2 F' K, k* d
; {& q1 ?& S5 Q2 `- ]: W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 x' w0 U7 t
. K w& c/ b' @, x公仔箱論壇5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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