材料
/ V' F9 x; ~: ]! l1 ctvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.77:8898# z: e& u5 J0 A! v& J) E
, j/ o# t" K; w: ~( }, Y5 p公仔箱論壇朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克6 X) d, X+ a9 _" R# ^$ L2 v2 `4 q
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒% O" r6 p/ M% }
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9 j% j2 b( H4 P; _, e* k. X, e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, @4 T! r T
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。9 b0 `/ d5 f5 W0 Q$ h* ?& }+ E4 A
- U0 v3 ~+ l9 D& M$ e7 P4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。5 U6 y1 z8 [- f& D
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。公仔箱論壇" l! O; m: m b$ |
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。5.39.217.77:88981 J( P+ _8 C3 ?, j3 J5 R
; `, R7 h9 E7 X1 c3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {% ]$ `6 L9 ?$ S! N& H6 y
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
/ T3 q; l- J" i" s; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。公仔箱論壇% \) d- ^; z Q3 l7 i( r) o4 h" a7 T
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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