[食肆地點] 棕櫚樹果實+炭和牛燒出木熏香

一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。

5.39.217.77:8898* Q0 N' ^1 F2 d1 v$ O" E: `
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。( C- ~1 `' ~5 @; x; |' U+ F
tvb now,tvbnow,bttvb% ~* ~! B8 W1 p! Y3 o5 w" c( b
對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; j+ P2 ?6 T7 ?

特選肉盛　食盡極品豬牛雞 2 F2 m. H- x2 B8 u: ]
燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。

5.39.217.77:8898- [% R$ t* m C; s
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。
公仔箱論壇& h+ j* Y8 H+ B

■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb$ i% A" M- E0 x" s% h! v
, W! t# b! g5 e4 H8 T A3 U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% o- X; D- M q
鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。
tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 m2 v" i( q" |2 g3 t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! h ^# h1 }% X5 G; y7 @0 s+ i2 D9 l
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。 z' _3 p$ N: t
5.39.217.77:88983 ^8 \$ z3 e6 q3 y, o5 S, a2 p

8 N% a d6 _" N
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。5.39.217.77:88981 T; r% E& T, F! K, _% a+ g
5.39.217.77:8898, O" S& D7 R: @7 q

公仔箱論壇7 j& M) \% f6 x5 G# W+ h$ k
和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。
# u$ [$ H2 l) _1 e. W' \
Happy Hours佐酒小食輪流送TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 M* ^% \' F6 E9 \( ]6 z/ i

公仔箱論壇8 g% b! ^0 H) c5 M0 m
和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。

燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。

5.39.217.77:8898% y6 L. T0 }2 ]1 [3 n6 W
沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。
tvb now,tvbnow,bttvb, V( W+ H6 ^6 b( o

tvb now,tvbnow,bttvb0 @# B' D3 e) _, o; f/ }
黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。
tvb now,tvbnow,bttvb$ e. t$ N8 q5 S

南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。
5.39.217.77:8898. M, h, C4 N; E E- n

0 g# `4 _5 [% O# _
麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的麪豉醬，可口清新。

和幸吧tvb now,tvbnow,bttvb' g6 I& F5 g/ k* i7 L8 P; @) W! x5 W* Y
尖沙嘴赫德道公仔箱論壇* r* k0 i; ~/ T6 d1 X/ f
註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食