[食肆地點] 棕櫚樹果實+炭和牛燒出木熏香

一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。公仔箱論壇# u+ I. J2 ]5 j6 f3 e. a ? E

5.39.217.77:8898, p6 I" G% W5 ^5 D9 g
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。公仔箱論壇7 N! |& p( s% R8 u3 }# x+ N" I
5.39.217.77:88983 e2 f) d" K* E& v Z$ }
對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 5.39.217.77:88988 E3 m6 r4 j/ g* ~4 T6 x

特選肉盛　食盡極品豬牛雞公仔箱論壇# V2 i5 h- P3 G; B+ I( r! @+ \
燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。% A2 L; q. a7 m

tvb now,tvbnow,bttvb* `8 r3 L# M( e' {
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。公仔箱論壇8 g7 g& \# [8 d ?) d4 X

1 K$ ^/ D* |- E/ y/ H8 \5 V
■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
公仔箱論壇( o2 Z1 j8 ^! Y

5.39.217.77:8898. t: Q- M3 l3 r
鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( B/ O/ @" ^2 j# _ K6 Z9 J
( m1 d) f6 ]# G+ Q, C. P

# b4 f+ q! g2 t+ ]: [# Z
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。

5.39.217.77:8898/ W2 D7 v! w& R I; Z; i
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。

tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 j. |# n. U' X3 u
和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; w0 m4 L) f1 Q
Happy Hours佐酒小食輪流送) X$ |2 h1 [0 D6 L/ r3 b

和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。5.39.217.77:8898$ ~% Q5 m' g3 v+ [7 D W9 `
/ R4 A: t0 q! V) v' n4 l
燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。
9 j# ~$ D/ `, v/ s3 p# i

沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。公仔箱論壇* Z5 W/ U& P+ g ~' Y, L. E
5.39.217.77:88981 V/ b, ^ W$ l& W- E# q ^8 L

公仔箱論壇0 H3 w( z) E( n# o8 n- ?. x! l9 }* o9 X
黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。

南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。- a8 \2 a8 a$ P; ~
0 @' }6 H8 w! |

麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的麪豉醬，可口清新。
5.39.217.77:8898) s! D+ V7 r- F" J
和幸吧公仔箱論壇4 d3 P/ v' X/ r: L" l: p
尖沙嘴赫德道
註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食 tvb now,tvbnow,bttvb+ f" T) t4 [2 U
+ U) d: S0 n& n1 O: r O