材料* I }. _. p% k* N- d$ U) @) I9 m
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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& Z- ~& l/ `; q6 u調味
, _4 ~; m* D* V1 x- \鹽少許
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+ ?, ~# G+ ]1 o/ r火燄5.39.217.77:8898* H( D7 E- Z# m D+ Y2 Q
玫瑰露酒 1/4杯5.39.217.77:8898& ?4 F0 H( v, \! v* Y1 K- H- D$ b
! g) V$ S, F. }- k9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 L" M9 w8 {1 M) G+ o7 j, u
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 k/ W& J) O6 w3 p, p, r0 ~0 M' `9 y
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2 z' L' U9 u3 B" R# G3 J" ?5.39.217.77:88982.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。公仔箱論壇7 E4 X; s, d! e% e9 D6 f5 V) b; D
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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+ e* c$ G3 E2 x+ m- e這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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