柴魚海鮮湯麵
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6 w* `# X* i% `$ u' W2 H2 x$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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9 A( X. U- @) S6 t, w5 ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" k) A3 \% J! e
鮮蝦 3尾5.39.217.77:8898, ^5 R2 \# P/ P" [( q/ S) D6 r
鯛魚片 50公克% C& z8 |+ o& v! R$ l9 X; v+ o
蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) m' c5 A R& F6 y3 N
透抽 50公克
. |9 [9 {6 t" j2 O+ v# v5.39.217.77:8898小白菜 20公克
# h& r( I2 G! k+ x- J8 n5.39.217.77:8898柴魚片 10公克
4 c- [5 p: f4 s" c6 |3 I: }* r/ M細拉麵 150公克
! n' }4 j+ p2 ?% _" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 400㏄
! f# r# c3 ]; B9 F) [【調 味 料】4 @' f, j6 n% M* Z+ g/ Y1 \
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. d, e8 \" z @; O0 @& g0 G1 E% ^鹽 1/2茶匙
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. m% g" A7 c; l u# Q4 F: q* i4 h【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 k+ c' t8 x8 Q% X: Q! U
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。% u) P; A: [8 B1 v4 @
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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8 g# ]6 V3 o5 Z7 C+ U2 _4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。 W; [4 a& h6 \" u& x% f
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/ j+ z& r9 ?& q. q3 p* f; l5.39.217.77:88986.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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