柴魚海鮮湯麵
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% s0 M: Y6 T# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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' P% I. Z) T9 O# o* ?0 N; ?& |鮮蝦 3尾( V# G+ J- r7 p% B- Q
鯛魚片 50公克
& i8 P. r& W- Q2 f" O' R公仔箱論壇蛤蜊 4顆. B! n' `, `1 i2 d
透抽 50公克. @ W* b* [: k- I+ g! W/ f+ N
小白菜 20公克
+ l7 |3 V3 q2 x3 H5.39.217.77:8898柴魚片 10公克
7 S5 @) Y) N: Q5 g4 a& E9 w5.39.217.77:8898細拉麵 150公克
8 k3 H' [: P/ l7 e5.39.217.77:8898高湯 400㏄
4 r! @# a+ q. v# \6 T6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇8 E/ ]8 A/ m8 E$ K# }# F, W9 Z! o
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鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ {3 k1 U; C0 C
8 P: K9 N# o8 ]9 \公仔箱論壇 X* Q! _5 C8 o5 V6 g1 I, ?
【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E. W" V9 g8 E' z+ N
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# |6 f1 a& n9 d; P& w) n2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.77:8898+ a& b3 J% a2 C2 w/ e
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3 [; L8 H: ~$ D& N5 `3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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; W: k$ p7 C# `3 C' n4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。4 l1 W9 U8 H% a
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) t' R+ l5 \" Q$ d& C5 ]5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* ]" x- ~+ D3 f# q: Q
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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