[甜品] 椰汁官燕

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材料及份量:: R% a" ^3 y8 m" b. ` ( 一) 燕窩三兩 4 m7 o  {1 L* J  l* C) G; B公仔箱論壇( 二) 水四杯tvb now,tvbnow,bttvb) |# M& g# e# K! W 公仔箱論壇$ X' q3 d& G3 o7 C

調味料:5.39.217.77:88988 `0 |3 d* b2 u/ R ( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)8 W$ p0 `# S( }, M ( 二) 椰漿一杯

製法:; m! J3 j, K/ |

" g  j5 U& Q" x3 I& d2 p公仔箱論壇( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。
3 X: `$ v4 D. K8 u5.39.217.77:8898( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。0 v3 ^& [+ `/ b2 k* k" y9 _
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( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。
9 G8 Q) M1 X* v$ V( T公仔箱論壇( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。