材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 x" c: z1 K; S
( 一) 燕窩三兩
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% c9 M. @/ v; M( B3 |5 r | 調味料:
* t* H* D- \9 k( @7 u( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)6 B4 d9 |" W6 M0 {
( 二) 椰漿一杯 |
製法:
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( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。0 U& @0 h* r( z# ]* Z+ t& P
( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。% V9 y' K' n; m: j8 T
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( L6 r8 J4 b% f6 m: D5 x$ w, K, D* M公仔箱論壇 小貼士 ：5.39.217.77:8898 h2 o7 A3 V# J5 o, y+ G) l& V& A
) k; B& T! |, W- r9 i3 Z* B* J/ a( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。tvb now,tvbnow,bttvb0 _. s; E% H8 ~% }) ~: l7 n" K5 t" U: W
( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。 |
發表於 2013-9-19 09:44 PM
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