鮮奶蛋白燉花膠
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' N4 ~5 h( o# I8 s公仔箱論壇材料及份量:
# T4 s: F7 d) K3 X6 ?" a花膠仔 3-4件 j4 }( {! A6 t" F( S0 t$ F- B d5 P
鮮奶 2枝5 \% Q& x3 P, @: @ R
蛋白 1隻
# i$ K" T. f0 n' @; o1 b8 I: j$ [公仔箱論壇 | 調味料:' F+ e4 t2 Z9 x; T
冰糖 適量 |
製法:公仔箱論壇3 K* {5 C3 P, @* y. ]: ]* _# P
2 U' a' r4 a) O$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.開鑊,煲熱滾水tvb now,tvbnow,bttvb1 t T" x, g0 V- w* ^" C' o
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅4 X6 D& l8 H# m+ i/ `
3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)
) C) t }- i; B- r1 u$ {( W& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花
1 y+ e9 w& Q6 ~7 r" _3 Q5.39.217.77:88985.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘
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: \* {+ {) |! }4 H G4 S6 X5.39.217.77:88981.放蛋白時要慢攪; N& H+ k1 D1 W0 E$ \$ N
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' N; O. ~. M* |2 j1 Ztvb now,tvbnow,bttvb已發起的花膠仔 |
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發表於 2013-9-19 09:39 PM
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