坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb, N8 X& k9 T# F3 B9 e7 X
3 C! D; r0 |; I公仔箱論壇材料:
# T4 O7 [1 g# d. }6 m5.39.217.77:8898度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
5 d* I6 F! Y- n6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v/ _% o* ~- V6 ~肉醃味材料:公仔箱論壇$ Q6 }6 {! P0 f
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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汁調味材料:( {0 O! `& W7 C9 J9 C
糖 2茶匙
1 A: o$ H0 D" X% w. e- d( I; o& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 1湯匙. b+ _% y" }9 N- o
生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! m# X$ x7 R3 d! }7 P
老抽 1/2茶匙公仔箱論壇, H5 {* S: M+ ^7 v7 O
粗粒花生醬 3湯匙3 ~* W: Y6 }, t- |% @/ G. [, q
芝麻醬 1湯匙
5 f% j% b; k4 b7 L# h) ]tvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- _& n( c, u# A3 v8 N$ W
芝麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ _, C2 b/ E* s/ z- r' W
清水 1 杯
8 Y2 v2 }9 U: z9 z) s0 i公仔箱論壇做法:
8 X5 G. s# q1 h/ }將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, l8 _/ s6 l; [( }2 ^. l, L& t
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
3 E+ [! H5 h# \tvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb" [' ~6 `0 F* v& q8 u4 \
把汁調味材料先混合。
6 t, c' ?( \; ^) m& Stvb now,tvbnow,bttvb用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。- u1 D4 ?+ b: l% H$ F: g
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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