俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。( K2 f/ C. w5 k+ z0 I# F
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主題：蜂蜜雞翅
0 u2 Q$ n: @; X: |+ p3 n# M. h5.39.217.77:8898食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
% I% x |, L0 J5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 n; M w G: m, N* a
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；( H/ v% s3 s2 A8 d
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；+ X; S0 f5 \% T" T: A
3、燜至湯汁收干即可。
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一、蜂蜜滋陰潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& f B/ f7 a2 b5 U6 |% N
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。公仔箱論壇9 D, Z6 ^8 C* n K1 D$ D* O
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。tvb now,tvbnow,bttvb( k( {+ @" n% `7 z! I
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。5.39.217.77:88980 [( @3 L% Q: a: @
二、挑選蜂蜜需六方面注意公仔箱論壇! r1 \7 a6 ?! q- t# R7 m* v
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
/ A* J% K( L/ }! ]) y公仔箱論壇首先要看色澤：
4 f! {. X4 P) P% V0 q. vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
% G/ F% Z7 @% j- o- \2 k其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。- G$ j: L2 R' T! \& ]
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。3 T# K$ F5 T$ b) y
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。公仔箱論壇0 h3 h% ?% P, t9 R
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
) P. G# d: I, b, D: e! `tvb now,tvbnow,bttvb最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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