本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
* V" e3 V- ]6 B; u1 ~- {6 N8 r' {" C+ x& E. y$ J5 [* C
7 A9 t, j$ H, J; ?' n& b, Q
/ K, u5 }, }- D0 A5.39.217.77:8898香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ 5.39.217.77:8898: y5 ~4 e( L0 U( q5 L- l
; u5 R$ c* f m
對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
+ w9 l* m( T) z$ I ntvb now,tvbnow,bttvb" V0 R' t o5 E: o2 t3 H6 r( k2 Q
◆info
2 `2 x+ p& s7 ?# |2 s（I）Ice Cream Gallery
# \8 N+ S% J+ P公仔箱論壇營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
, `" w' x) T: u1 G) V1 z+ U. L公仔箱論壇地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
0 O9 {; H, `4 x( ~5 Y* o6 ]5.39.217.77:8898地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
; i+ F* {$ j) U* I' z9 r6 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( y! ^6 {$ u& ^3 y2 v' q
（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
1 V# g3 [& T( W8 y$ j公仔箱論壇地址﹕大角嘴埃華街8地下# w8 m4 H" r, x. Z# O
公仔箱論壇7 b2 Q: j2 u9 a" S8 B7 W: v
（H）凱悅酒店咖啡廳2 k4 k: q1 y2 ^* m3 |
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂, G( r: t4 h: Q" b9 a
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）4 k5 M4 j$ c$ B4 Q: g
| 
發表於 2012-7-9 10:20 AM
| 
發表於 2012-7-12 02:27 PM
|