提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。
5 v0 Z) m* ~7 @8 a1 x6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ d9 z! @+ ?1 }
1. 小儀入股 特色車仔麵重生公仔箱論壇% b0 @5 Q/ ^* T# h7 W6 Y
麵麵店食晏錦囊
! i4 h* X9 d. u! Y# F! ftvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕35元
/ l ~2 z& b# L. \5.39.217.77:8898午餐供應﹕中午12:00至下午6:00
9 E: e( }- s2 Y3 H5 }6 c公仔箱論壇
3 g& S7 x8 O& D, k上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。
2 a' V+ ]) E! K" O: [. J6 J$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* s9 E, u: K1 L2 a; U4 d% S
新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。3 ^6 x$ `2 I' ?4 Y; X/ K
0 O$ N$ \6 K+ X- x, j% {# K0 a公仔箱論壇醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。
4 r( Z0 H5 h! e) Q* _/ N+ Etvb now,tvbnow,bttvb( a% q- I& R, B* h: D/ S4 o7 e
午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
9 H3 q/ a' j' Z! w- Q座位數目﹕約50
# E) I+ b5 j) \% j公仔箱論壇食物﹕5★+ t' G& _8 ^6 r& w: t0 m
環境﹕4★公仔箱論壇" X T& \) E x* V2 u+ S. |
整體評分﹕5★
' A, J- t; j; N; K) q( ?% N地址﹕佐敦廟街" O0 v: A; X! S. G( Z1 Z7 ^. m
（全版評分最高5★）9 L3 R% H: ^% C% f' e
|
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 