 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
0 K% j5 |: x7 A, v9 P: }3 L5.39.217.77:8898 (3－4人份)5.39.217.77:8898; O. z P, P. w( | g A, [+ J
调味料：) Q) L) l: a4 w3 K: w" X4 u
油：2汤匙公仔箱論壇/ {& `- U' R+ G# J0 L
料酒：1汤匙
+ D" a( k8 r; ^# `" a6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙
+ q* X9 C% D4 H1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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做法：公仔箱論壇: P* a# y- R5 _' z6 p
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
8 P$ N: j4 }8 w( U6 t" E9 r 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77:8898- X. R: z+ V0 t, k- ?" ]
3. 姜片切成丝；公仔箱論壇( L7 @8 p* q3 Z5 ~
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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5 V" P* j9 W W+ _! A+ i$ L: X( dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
. `2 a6 V a" M8 [+ ~7 I! K3 _tvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
$ X& @0 r# ~0 |1 r5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
" h# |3 c. \5 x! A6 t: b6 \( o8 q ~ 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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