 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
4 A( p$ Q' R) ? ]! z( {( Q# jtvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
' b# ^, w4 b; m$ v6 ~+ w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
. P! c% X: ]' t; ` 油：2汤匙
" f8 w) D Q0 w8 [& Q1 C3 a% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙5 J* y$ f) H1 M# ~6 ~$ p7 J
淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 H+ d t0 t4 x1 }" p
盐：适量5.39.217.77:88987 x, c- O. B b
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做法：
3 X' \. u% ?5 v9 U+ F; l1 m 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；9 e% `) W5 `' S E. R
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 M4 U& S6 \2 H# V$ G6 T
3. 姜片切成丝；4 ^ Q& L+ @5 g; |" [) f8 W% ]3 f
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: p$ h( [8 s
7 d. Q' X+ h2 w7 G/ y: z2 `4 @2 d5.39.217.77:8898 功效：
: e5 u5 |5 N: j( htvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇2 e6 R' H; V& `5 W3 z. Y6 [
●靓汤心水5.39.217.77:8898! b# Z) C/ R# ^+ ?3 }+ ~# |" I4 d
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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