 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
- o7 s) C. x" b/ y! n 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
% A0 N! c2 b& {! d6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)
* ]' j: N2 O) N2 a7 H5.39.217.77:8898 调味料：
7 \7 t* M8 B" u, O9 M5 T 油：2汤匙* W7 T o5 \" F
料酒：1汤匙
% g3 f- O- t* M* a) `/ Y% }tvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇# t" ^, H/ Z' S8 a
盐：适量
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做法：
7 U( z6 p& ~/ G( E: l2 N" }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；3 L/ I& F H7 o4 b
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77:8898- D/ c4 B3 W% ?( B" N
3. 姜片切成丝；
4 A* V2 u- d* ?7 T* {$ ~' d {5.39.217.77:8898 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇$ h9 l3 x! e$ z2 D
4 T7 G q% U5 }3 ^+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：3 n9 i3 \- U$ i6 U$ V6 ~
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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