选料
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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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/ e8 s R/ l! j( L/ x- o 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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& G6 r( v4 R; D1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb1 |# p- h- l2 {1 U0 ^$ ^
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制法tvb now,tvbnow,bttvb/ p* Y, [! J+ C% a X* F9 o& R; j2 w
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1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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( ]4 y, Y) ?2 }3 A/ H5 a 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 r) @- B& y: U9 n
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3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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1 m: d2 |9 D1 B4 g5.39.217.77:8898 咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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