皮材料 : 65 克水
6 H/ B3 z8 q9 m* y! ~% T 1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 W2 l9 ^; d8 n" U1 ]( V: ^& X* e9 O
1/2 個雞蛋! ?2 b3 I: L" `# E
140 克麵粉5.39.217.77:8898' z: [6 t" s- }9 {/ T6 Y
90 克豬油/花生油* {% E) @* o8 q4 \* R' u* j2 D6 ^* p
: }1 ^! `6 |2 ?* R8 A6 ]' z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 15 克豬油0 C) L8 X: F9 b. v7 p6 F
15 克糕粉5.39.217.77:8898% ]# G1 C# G# m1 q% q6 F
15 克芝麻5.39.217.77:88987 }- }7 A6 n( f) t4 G' v- [) J
15 克椰絲
" `( e& Y4 Q+ X4 G$ c5.39.217.77:8898 15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb6 k( r* A9 O; ^ x9 I& z5 v+ D6 _
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； ' l4 E6 k3 S e* _
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。5.39.217.77:8898( X: |) w; {( u- q& ^) F- Z
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
, K2 ]) I- w+ u, otvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。
1 W# D/ r1 Y% H5.39.217.77:8898 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
8 Y! d4 U( g4 `! t0 |5.39.217.77:8898 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。% C2 y/ k# I8 s0 C7 F7 W1 ^, W. j
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
$ x. a- g4 T$ d" B0 O* R5 S 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇( a" H- x) D5 A5 T
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
* m4 T$ w$ u2 E6 \9 F% p4 K7 itvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。
6 y! s0 f6 u0 j4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
5 ~5 Z, M. I2 y3 n( g6 q) c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同# G' e! y4 {7 n& K
上。
. P. p! a, {$ ^% k/ S* Ptvb now,tvbnow,bttvb (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，. v& k2 C$ G/ W/ i3 W
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
5 b1 {" g, \& {! |3 {6 U3 X% } (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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