主料：小龍蝦
5 f" [3 m4 u/ R7 F3 K# M1 V公仔箱論壇輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）公仔箱論壇" E6 C9 x* T! j: u% K4 O9 E' ~
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 5.39.217.77:8898' l* L! B* W( N! D
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 tvb now,tvbnow,bttvb& s7 l/ L0 j0 `
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0 j6 a5 }2 {0 J h- R1 [: xtvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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5 Z. h4 Z; q* v, Y下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， 公仔箱論壇1 g5 Q6 s. ]: n2 ^3 I; f; `# H8 t+ _
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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, H' V% \- o2 ~) u$ X剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
1 A( x4 |' }7 J3 `+ y公仔箱論壇這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
# P/ ^+ H6 S* M4 o; K D' @熟能生巧，多練習吧。
* y8 g3 y7 i1 V) V+ l7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 s9 s0 z) F; \$ b
# w! A) | g. V0 h/ s1 ltvb now,tvbnow,bttvb下面一步是去小龍蝦的腸子， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ m/ m2 Q, H9 C
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇1 W% ?8 h. b5 a$ H8 t
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 公仔箱論壇5 J- c4 Y: K# }* p7 X
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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/ y8 E! Y6 s$ U9 m* A這就是被屠殺小動物的慘狀。
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& C; x0 @3 A7 r& h0 V用文字說明一下炒制過程：
' r' ^% C" ^* \: m5 m/ A- X/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
1 Z+ z* W8 a/ u! k# \1 K0 q2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
0 d% | Z. o# U6 [1 j% w0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。- ?) f- p& d8 y M/ M! |/ a' Z
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 J Z; G9 U# p0 N
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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