1、要鑒別品種 5.39.217.77:88984 d1 i7 o* _3 @
目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。% T. l& K, g) d: J
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2、要飯後2小時左右飲用 # M( ?% Z% M$ M* m" U
適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯後胃液被稀釋,PH值只上升到3一5。
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5 D' @8 y, l" v8 P* K( L* }7 C$ Z7 p3、要飲後及時漱口7 p5 x8 W1 l) Z S3 F8 M" y
隨著乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
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4、不要加熱
. P; L9 h: c8 l0 i2 P- F& a5.39.217.77:8898酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風味消失,營養價值也損失殆盡。 : X. r: W( J6 b- |5 G4 u$ ?
; y/ p# g' ]$ z( ytvb now,tvbnow,bttvb5、不宜與某些藥物同服 . t+ x* \# z* f4 a: W$ l
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。 ! m+ H: p: ^0 t& |% D+ W( ^
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6、不要給嬰兒喂食 & D0 j0 V' a6 J' w1 @3 n# Z) n
酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長發育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。 |