剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。/ w8 _8 S" O" q( d2 c. Z3 w( o
+ c$ d3 ] X0 B5 \+ _$ |5.39.217.77:8898黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90
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7 L% B V& K& w7 O6 T可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。5.39.217.77:88980 l2 L" S( E- ]! t7 z. b( T
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風乾肉配虎蝦$120
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。, s# M, y7 @. [0 e5 i
' x; M5 L: u( l( {Coast (中環荷李活道建業榮基中心)
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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