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製作時間︰約2小時）
5 R9 c# ^) l1 i5 I w% z }# @公仔箱論壇材料
' K* m/ q; v5 v% `3 T- J; ^帶皮五花肉. . . 500公克5 A9 q, H& M$ N" L% D5 ] r! x
蔥段. . . 30公克
i. g4 U3 e7 B2 Z. b }tvb now,tvbnow,bttvb薑片. . . 20公克
x3 t% A) `, h7 K, S5 btvb now,tvbnow,bttvb蔥絲. . . 少許6 \9 |$ P, Q( Y( s
辣椒絲. . . 少許公仔箱論壇/ ]6 K/ N' o( M+ u
公仔箱論壇# y5 @- T0 o6 z) b b9 |" }7 X
調味料
' }. R+ J) |( ?6 w8 t御釀醬油. . . 200㏄5.39.217.77:88983 O7 c" E$ P( ]1 E$ {3 y
紹興酒. . . 200㏄5.39.217.77:8898. Y3 e3 @8 x4 j, u$ c
水. . . 400㏄
4 n! U0 `$ M1 y( @" N: y5.39.217.77:8898細砂糖. . . 2大匙+ Y! i& B: l, E; W2 v
作法
, L% F) | |: h# e1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。公仔箱論壇6 A* U1 f+ x; A. \1 ^
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
3 }0 I7 M/ ?+ P; H& L6 n* f( X公仔箱論壇3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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