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主料：
; Z% a# P T* q! G' J7 J& q鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 E( [$ J( w4 A
辅料：
, c* {0 k* |& i* T7 n7 J1 f公仔箱論壇洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s' M! n/ ]; o6 M$ e% ?, Q
调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 E# O, K7 T6 o' K0 O8 i, K
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
3 j- s, Z ^$ y2 v/ `做法： " U6 R4 n9 R) a* E6 t/ l6 E
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 ( x9 U+ O2 |8 F# Q7 W3 u# p! @7 D+ t, |
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
; B/ ]% P. Z P) Q3鸡胗焯水沥干备用。
- t. x+ L7 E5 H4 D公仔箱論壇4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* V, O4 [2 E* j8 F+ M! Y+ j
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
% q1 u3 H9 ?5 a8 [% @6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 2 t5 x( q5 a+ s3 q
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 9 r) t+ h. l$ B
膳食食疗：
" z& z3 _ s# z/ s4 a5.39.217.77:8898鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 公仔箱論壇; o }& R* \8 R; d- O
注意事项：
/ j/ M. S3 G# U+ _这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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