[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb) A! W& C. `+ F8 Q  I; E+ _ <ol><li>甜醋5杯 7 U6 \/ l' E* c8 C公仔箱論壇<li>酸醋1杯 ) s  `2 H. ~) `' B/ J! Ntvb now,tvbnow,bttvb<li>豬腳1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 {3 i5 @) f7 P4 I <li>冰糖適量 ; `* Q3 x1 V0 G) n* O# }, e  c5 ]<li>蛋4隻</ol>

製法:tvb now,tvbnow,bttvb) D. P" N* c9 T" t$ ?% E( ~

( m6 m% \) K! Ktvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>豬腳洗淨去毛。
8 \  \3 q1 W6 |tvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。- @2 `1 X. d! ?1 ^% k7 L
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。公仔箱論壇* I3 X) [% i0 ~; ]! a$ _! c* z( N# Y
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。tvb now,tvbnow,bttvb5 m' z  x/ c% y( n8 g$ h. h
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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! @4 T3 Y$ b% k. Y3 z5 Y 小貼士 ：* _( X* H/ D+ q

3 F3 i4 w! D" l: @5.39.217.77:8898豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。