% }9 r5 I+ M; C( mtvb now,tvbnow,bttvb
. V& o# G9 N( ^: f* l公仔箱論壇材料及份量:
6 Q3 `1 V: V$ [! H+ ?& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個: h' A# W% Q$ q, ?) m( O3 y
忌廉 ½杯
2 C, r" }0 s( B$ e# e" z+ [5.39.217.77:8898牛奶 ½杯公仔箱論壇! V. Q+ C4 w- W
糖 50克5.39.217.77:8898( f* Q3 c1 E7 ?: j/ @
雲呢拿香油 1茶匙
m" q3 `4 {( ~$ K& Z: Z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包
. f! w' u9 _! n. P5.39.217.77:8898無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
* S8 r( {# k, a% Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ q. D9 H8 u. w內餡：公仔箱論壇; {; L m) H5 w& `
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
; {; s6 V' q4 X& k公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
# \1 R5 h" h- N, I* ?% M2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 t3 z4 g T9 D3 T0 P
酥皮：3 V ]& \2 w; \4 v# F+ a9 T/ b
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。3 L, p. O" \$ j! m+ T1 \
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。1 y/ f/ l/ p' h! a3 \
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。 e9 K& |# G) k0 q* w7 z( `
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇- r0 ?! P# l; r" H/ o8 v
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
7 |2 \) ^) `6 j, R5.39.217.77:8898
4 `" C. h! n: n$ W! e% }蛋撻：7 O, w. r& N! H0 E$ \
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。: A: H# S) d, M* ]
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
; `2 r) Q3 _3 J0 E4 s0 u0 w5.39.217.77:88983. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
* f, v& k, P& X9 N+ ?公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。+ I. p- H/ ?+ X2 p0 \2 P
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
8 s9 y$ S& i% f& W5.39.217.77:88986. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 