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' }! ~1 n, u! A& u! j) j1 L材料及份量:
) @6 z# k3 d8 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個! n) u8 h- L! W' }/ B, y) y
忌廉 ½杯5.39.217.77:88985 g6 K7 Y* e' u: ~5 L& B0 B, g
牛奶 ½杯( o5 z* {' ^# b K$ t2 c* Z
糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( n! |7 x9 P4 U4 o, {% K
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, e5 Q/ r, r# Z" A% a
酥皮(解凍使用) 1包
$ t1 k1 k; I s2 Z6 r7 q無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:4 V6 M) v5 T; T" X) r8 ?! B& N
2 X) Q0 q+ b5 F& s' A內餡：公仔箱論壇: O( G7 S9 v6 C. @4 d/ J+ @
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。" \1 @8 ?( `7 ?9 `
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：
1 f: S& k9 i1 r- C, o3 V公仔箱論壇1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。8 |4 N2 D4 e7 S
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。: `* j7 U; {) L2 }1 d
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
) C+ m0 t/ g* \7 P! o2 A: c- T PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5 `; e* C% o5 v2 _
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
$ j% S% t3 |6 F2 Z0 }& @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
! S4 ]# s. u8 |" r- K- t+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。. Y/ `( F, G2 d- Y
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
% q$ Y" _ v( k; f. J5.39.217.77:88984. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇- k0 y# h& [. a2 k# d$ ?; M
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& I1 M) k- T7 e& v% x
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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