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3 t9 ]8 P t4 K6 z, Qtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
$ O( [3 A4 l ]+ r% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
2 e- V/ P9 J$ M. s/ a+ ^公仔箱論壇忌廉 ½杯公仔箱論壇$ k, @# F! \5 Y! _$ v' }
牛奶 ½杯; d) t$ t+ @( H& j2 t: k
糖 50克
6 N+ H4 j* b6 h3 K: G; u公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶匙
" I! T: U$ L n1 W3 D+ p2 G8 u& e: @tvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
# _' O% K- j H0 Q無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:/ ]. v/ F9 O) f- A
, n" d% Q# v" k' F5.39.217.77:8898內餡：
+ w; M. m \5 a1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
1 i( y6 S. Q& v+ G) @! _: p* y/ b. \tvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.77:88986 M! l+ m% }* m
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酥皮：
& C5 ^+ f4 A% _( c6 A: Z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
" x x! b5 C0 |( r% l5.39.217.77:88982. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
& z' H3 t$ K3 e/ K公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
% p: v/ C' ~0 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇0 M C6 R& F, p I) N' _
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb* z' B2 n# _1 b( p+ y( q
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蛋撻：5.39.217.77:8898( g7 n8 x/ ? `5 _; y; H1 r# b) m
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。5.39.217.77:88980 F" {' I( P; \) |% U
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
* Z [! v* x8 _8 v4 g! b/ H9 H" Y& W3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: [- ]4 U' `" H; n
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
; ~8 R* n' b6 q公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇2 [6 q$ ]- x, C
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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