班蘭蛋糕公仔箱論壇& ]/ G8 I: u" X# v1 p" S
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材料及份量:) A7 H& a/ b# F) H% x0 F
班蘭糊：
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0 g+ _7 T. _, l1 ]5.39.217.77:8898蛋黃 5隻
! m. ~" u0 J0 x+ r. J5.39.217.77:8898糖 20克
5 H) x5 G+ U2 s0 B. f+ Z7 F低筋麵粉 100克公仔箱論壇4 a9 @0 O& M3 e7 B7 }
泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. b! k3 D) E+ p3 q$ H7 ?$ r( m0 Y
班斕精 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* g9 p. {% t
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇6 ^( W% p* m1 b! u9 I) T# g4 H( |
椰奶 100 毫升
0 r3 W2 i. j: P! B; F* ~4 {) L橄欖油 3湯匙
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8 x8 x: I* i5 q" M+ R; \) L蛋白霜：
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& c. V4 W" d. ?$ U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 5隻公仔箱論壇: K! o, ^1 T: x Y+ p9 L. b
塔塔粉 1/2茶匙5.39.217.77:88984 _! o% ^2 t: E" ?
糖 60克
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/ ]1 O; O+ e( f5 P! I0 h7 w5.39.217.77:8898製法:
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1. 先把焗爐預熱至170C; x1 U5 T8 l! }( Z" G
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。5.39.217.77:88985 D, f ~2 q" d, g+ ]2 t: q% K7 Y
3. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。
- U+ C' H/ U& b3 u- d. |4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。
; z+ o; J, ^/ m$ P! C5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。
( T4 `) V. G2 d: `# P' S: F6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，公仔箱論壇6 J! O3 B# t! N9 ~) e
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
4 q1 l8 R0 h6 x6 |. ^, G. A8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
+ ]; K" G" E( E5.39.217.77:88989. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。$ |& e( r. _7 ^" l
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成 |
發表於 2013-9-20 04:21 AM
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