[美食介紹] 清爽健康齋菜

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清爽健康齋菜
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清爽健康齋菜
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3 x3 y6 h7 g8 U, E5 z! itvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。　　清香滋潤老火湯5.39.217.77:8898' v9 J& X7 B/ O* t0 p- O; ]
　　這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。公仔箱論壇8 h1 U: a) {* |. h$ W9 J0 Q# m3 o
　　推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。
& n- K8 c  d, v* u5.39.217.77:8898　　東后齋
, Y3 V7 {( g- _2 Q公仔箱論壇　　地址：筲箕灣東大街51號5.39.217.77:8898# s- c% y# m4 W+ Y$ b6 s
　　東灣閣地下A2鋪公仔箱論壇, R, [! m3 o0 p
　　百合野菌金瓜盅 $158: G; i4 I1 x, i8 U' [
　　南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。公仔箱論壇/ ^* t1 [+ \" Q8 q! t6 H6 E
　　荷塘之花 $158
3 B8 e0 v( s+ f7 K　　以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。8 E6 e3 M+ J4 I+ [( y+ ?% A
　　白玉如意卷 $108
( z! k/ _) A- E- {1 ^7 ?5.39.217.77:8898　　清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
2 ^4 C$ r2 q4 \0 D/ D/ o1 `tvb now,tvbnow,bttvb　　腰果炒羅漢 $88tvb now,tvbnow,bttvb2 \% D4 O2 E% `: y* [- M! @
　　將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。