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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯tvb now,tvbnow,bttvb) H* O! N& g3 J3 I
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄公仔箱論壇5 o- |( Q$ l' T' L" A& Y

( D- j: U/ k3 ]4 e" h" b8 ^8 f) h都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘5.39.217.77:88989 t( G9 R* V( J: r3 q! y+ x
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記了這些葡萄.   
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1 {$ Y) P' N8 g8 h. B/ Q" H5.39.217.77:8898又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見; y, C: L) x1 v& Y) S3 v: u
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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8 w0 Z( W6 t( t5 g- M& y2 E3 H5.39.217.77:8898是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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( _8 }( _. h/ R7 Q1 D後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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5 d% q; d& i" L. ~: }公仔箱論壇被發現了.  
+ a. _. w( _1 n; B4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 A9 q) Y# U3 t# F3 x, w" k6 N

" L- X5 }/ w) y0 \! n公仔箱論壇5.39.217.77:8898, G. d$ U# n" }
酒的名命方法
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$ ^; k' O( v6 Q0 F0 U6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ p8 e. P' @' Y, d

% M2 w) G+ T/ ^% x, n$ C選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 5.39.217.77:88982 ]( F9 P' N2 c3 J; c/ |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; ~: U% F" y9 T0 S
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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; f3 X1 x  F9 a$ q公仔箱論壇命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb. p% i6 X% u5 S. E$ a! ?/ d
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括了: 公仔箱論壇! s: s" {0 V. |& G9 A& N2 |9 Q
葡萄產區
) M% _: K+ L. l5.39.217.77:8898葡萄品種5.39.217.77:88982 c5 [9 M: a4 S$ u3 r+ ~5 `9 K1 I
葡萄種植方法
' V% H  K/ n( k* ~; `/ i每公頃產酒數量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; ^! X8 Q# V1 a  V: d" S* y: i
如何釀酒 公仔箱論壇- {: k/ U8 Y9 U0 }2 p# f8 E+ U! }
最低酒精含量
; H# b3 }% n* l, ^! I9 A3 a由 INAO成員抽樣品嘗  tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ A# t; C0 O7 v& _
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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$ l6 ^2 E" T; k8 s2 M$ U! _& R8 s. o招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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1 ?  {  w9 }5 {3 |5.39.217.77:8898Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
& p4 ~* P' F7 l5 U; K! R- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. i1 C4 `! A+ J
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb" E! f, m% K' g# |* Z) G0 o

# p+ D. }8 L8 t% G, h' b5.39.217.77:8898Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- ~, g- Q! _: f

/ A# L, Y1 R# l6 [2 c. l- Z5.39.217.77:8898為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ' I; m5 P8 p. b$ w7 }& S
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
! b3 t) j8 `' O, [! X公仔箱論壇
! P7 |7 ~6 M4 F4 [: E" b公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb. V: A- [5 S5 A5 c+ l. t+ y6 z
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一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb( o/ |' d9 l) _6 Z. W

9 g9 p0 D& l% @! I2 _- A2 w從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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( u8 |( {$ E5 w/ N6 ]- `公仔箱論壇選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 公仔箱論壇" I- ~! C& q# ], [/ ?% @

/ J/ m) k" {/ m: |* X- s5 \5.39.217.77:8898在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" a$ i# m* o, |4 x3 m  }
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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; D5 h2 U% Z) M3 O' H括了: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ w! g! d! o" b0 Z* }7 E$ I
葡萄產區tvb now,tvbnow,bttvb. r; ]4 g( ?3 l# d9 `" A  w, g9 o
葡萄品種
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每公頃產酒數量 5.39.217.77:8898* q, W* s- a: x
如何釀酒 公仔箱論壇! z& r# M" ^* z! ^, V2 E' x
最低酒精含量 . N5 E, m8 b* I6 @  d. R' m
由 INAO成員抽樣品嘗  
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5 o2 _& Z2 R: S% M* d. K6 R& b5.39.217.77:8898波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
' x& \' R  }: m1 R4 E. ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  X) y% ?* ~3 s: W
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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9 q- M" d( f! H* y  T2 i' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.77:8898" e1 E' q$ i& f- s
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 5.39.217.77:8898/ W! G, Q8 B8 z: ?" i4 U" i
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
3 G& U+ @. a! M+ s: a" b' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  `: b5 Q; P( ~$ Y& w& a6 u
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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' b: ^2 N0 A- x, j" v) m! n) O1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好公仔箱論壇2 ~6 x% G* N) x
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜5.39.217.77:8898. @( @* y, _5 ~4 I! }5 Z

) U4 h  s4 G, k# F2 }6 A5.39.217.77:8898歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
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) W2 Z5 M! z/ U# sricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料公仔箱論壇& M( U/ l4 F  M' s
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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: R; M4 q! O1 _2 d* h  j公仔箱論壇另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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# i( n1 p' }2 R2 Htvb now,tvbnow,bttvb明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   3 z3 Y+ P, R/ @6 @5 p" L8 L

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欣賞紅酒的方法% I$ B, Z1 {. v% m- W

* p1 Z* b! K+ K3 V6 H先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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2 X- H. y8 u0 r/ t8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影tvb now,tvbnow,bttvb- I1 |/ ]- N5 }  A6 S0 y/ w6 w4 G
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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, q0 v1 O1 {- ^* n  ^5 S而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得tvb now,tvbnow,bttvb& S* z1 y4 _1 l6 u9 b

5 P3 C" G+ y% x6 X( n實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “公仔箱論壇% R  ~! M5 ^; z+ [+ W

, F/ P$ J: g6 [; b; K  A. mtvb now,tvbnow,bttvb以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評- E" {; ~0 U; J) K+ ~

7 |: n6 V; @- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定公仔箱論壇9 m; l3 m( v" e, c6 |

& `9 j9 P0 f6 w; W) I: w/ a% otvb now,tvbnow,bttvb要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質  U3 X- \. {" _; L" G8 l: _6 R
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎公仔箱論壇4 S( ~. _0 q$ R9 a& l# \5 R6 F- C

( i4 U* r! R# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! tvb now,tvbnow,bttvb4 r# ]9 B" b- M2 g% m$ v. L
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對比方法 :
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. w+ |1 x' `$ L- \* `% ?: @現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
- a. h5 Y. S' d9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E1 M; @- N0 k: p( R
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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+ [& Z3 P& q6 c$ `1 N" Y3 y9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 公仔箱論壇& y5 i- Q0 @6 i% {0 c
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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4 f2 F. y- h- u) n餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就公仔箱論壇' b+ K5 H6 B& ]4 t8 J/ {/ o

0 b% B! ?) k8 E2 I再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方公仔箱論壇* X" Q& W  \% @' Y0 L

( i: _) c" x4 G' P6 e% |5.39.217.77:8898式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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: z2 ^* p( l& Q! l& R( G) J) u如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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7 C( f) T+ `8 \# v2 O知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, tvb now,tvbnow,bttvb/ x* @/ e# ^8 [& G* E4 v( j

' J; t5 y, K/ N0 p9 `! X公仔箱論壇你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb( J+ J* j' K5 P# j3 E+ C1 o. k
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* z* v; Q* H* @5 A; J+ ?# X# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- [, b6 r' |5 @
飲紅酒
  T1 |; W. D6 [: m3 z公仔箱論壇
$ @! T8 Y! W. c9 ]7 Xtvb now,tvbnow,bttvb怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ W& y! i' `8 f6 K) n
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 5.39.217.77:88987 y3 F& b9 W) y) V5 Y; w
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支; K6 Q: `$ O) V2 V$ q8 ]+ n$ }
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏公仔箱論壇5 g, i% M% X( F6 W0 K9 @5 ]. G9 |

6 [/ o& F9 e) s2 `7 F5.39.217.77:8898買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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4 j, r: [( [. m7 k就可以了, 清水也可以.公仔箱論壇8 X% x7 p! }( n; Z' z
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的5.39.217.77:88980 q. e; i$ [3 \" x; z
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好. n/ K/ a" x, C8 Z0 K' J8 F  D
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 公仔箱論壇  R  V$ @2 S0 ], Z- V

. ?: M: \3 b; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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9 K! m! M( {" n) l+ T& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒杯的重要性:
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) y1 ^2 R5 R" h- j& l- |! b2 s公仔箱論壇常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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( t* n. }* L4 c的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. tvb now,tvbnow,bttvb8 z! h" }: L. c7 d. h' A1 C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- S+ q& h! Y$ L
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比7 u$ Y8 ~0 g7 B* s. Z; h

8 @/ O7 t$ ^- w; w7 ]公仔箱論壇較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是5.39.217.77:8898! h" T7 u5 a( j- p' }: S6 d
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的公仔箱論壇7 A3 `) \+ k5 b0 o$ s
5.39.217.77:8898, C7 t. S0 r2 _# v* V
又不可以持著同一準則去看呢.  
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/ d2 M" Z) r5 p2 e/ _: C4 T我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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# U& Q" M+ Y4 c6 W$ r! Q2 w7 v5.39.217.77:8898普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
# R8 @& h& E) N3 Y9 F1 }( X. S) Q5.39.217.77:88984 e/ q1 X2 b/ c$ j# e% G6 c
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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5 }! R; |5 {: K; n9 N; y飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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  j/ B, `$ J3 vtvb now,tvbnow,bttvb呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
* h+ e: @! K4 N. g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 N4 Q( n3 h6 ^9 \2 w
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不公仔箱論壇9 Y' m) d, T+ B) Z6 ^
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺7 U, ~+ H" Z% S" x5 ^5 n* }3 H7 y" z

0 f8 g& l0 T  C: |) X是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" _8 F* ]; Q. a* E0 v6 i8 @7 p- z' `
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叫做呼吸. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 {  b6 D) {2 p) w7 Y

& Y3 b2 t0 f; i0 M& A$ Y& ~9 _5.39.217.77:8898根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有公仔箱論壇) q% X) g# W" P" k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 b% O5 c. q4 P
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 v1 J$ a; g  ]

. v) g$ M) [; Y& ]: U/ H" B& d; ?6 I5.39.217.77:8898人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!公仔箱論壇: G& A0 m% X# i$ f- a: U

! {) X0 M" D/ Q) M6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用時最佳溫度:tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ r  n% O) x: y

; {" c- H6 G& K8 ~7 S- v) W- _在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
0 F0 K* f4 |* a8 ]; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f$ }  E* i+ e/ @$ Ktvb now,tvbnow,bttvb缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這公仔箱論壇# ]- k0 i7 ^( A3 R0 E& H7 a
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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不知大家對華氐熟識否,
: I8 |. ]6 f, W; o: S7 G% T公仔箱論壇華氐62度 = 攝氐16.7度 tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ ]" u9 ^: S. k( ]
華氐67度 = 攝氐19.4度
; J* `7 ?% U, V/ V% S9 O  P華氐64度 = 攝氐17.7度
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9 @* E0 a7 q# k& V! P我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度tvb now,tvbnow,bttvb: q$ L* |* p+ d" u8 g5 b/ G
5.39.217.77:8898! c1 D% Y: v8 d2 L" l) M9 v# P
飲用. # p3 K4 K& J; q% y( F. A

; A% u& R  v: D其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
3 M# ]& B3 S* y. R6 q1 j* d% K. h公仔箱論壇) `* g- U3 V+ N/ [- m* [$ B
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知" i4 }  @8 S. K, e5 c" L0 O% |2 Z
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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" G1 g+ T! ]& p  ]貯存紅酒的方法:% o1 }# Y6 ~4 U& C; w$ D
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700tvb now,tvbnow,bttvb- S- u9 Q4 F" X( t6 T
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇- S- z' V# D* ^5 H. V( t0 z# k

3 u/ m- g" v4 k' h" {公仔箱論壇過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買5.39.217.77:8898- z1 m1 }7 \7 Y3 Q7 I7 n$ F

5 n  c7 [9 D+ F# C/ O6 stvb now,tvbnow,bttvb的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! ! \  I" R, A+ F( R+ z% f
這是專家的話而不是我的話, + c& C+ M/ T) c, S( m
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後5.39.217.77:88982 D! k# T* O0 r$ Z& }" d, H

- c( w# Z6 q& [, d, O公仔箱論壇進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. 5 w8 b/ `  f3 }% P- s
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 L2 V# n% ]# d
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光線: 要放在黑暗的地方.  tvb now,tvbnow,bttvb! [8 c2 s* r% b- E( P6 t
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.+ A8 [% h4 B4 @5 b+ k6 c/ ?. E

6 A9 U( w& J  Q$ ]/ \' d5.39.217.77:8898不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.2 l" W2 @- M2 l4 e

% m+ z8 L. m4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份的關係:- A& _% L) ?) s9 |5 s4 r

, h$ C' f5 `' K* F& b# s0 I* N這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
0 |. i6 j4 q1 Q9 V, f; E; g4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C( I; Z3 u2 e5.39.217.77:8898怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因5 j" {" L* {# Y" I6 h

! l3 C" C( `  X% ?, a為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好6 }7 b/ m4 w% H2 b5 `
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? tvb now,tvbnow,bttvb) E+ Z: v) ~/ C2 J0 x2 \

# E& z  l* M* ^/ H但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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( b1 {" V! N6 p0 O3 t5.39.217.77:8898和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. " Z1 ]/ @2 G% x4 p0 a; b
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. n; a! S" i! R6 q, c6 `tvb now,tvbnow,bttvb
& c# }* s5 T2 F9 R- }0 }8 O波都一至五級酒Grand Cru Classe! t- B1 t0 q$ W; d& }4 k$ V

$ g3 N3 k4 K  y5 d) {% cGrand Cru Classe ' P! n/ G- x4 U& a9 K# q
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& _) i2 J" E9 f( K! k5 J8 d

# X9 A' @6 B( }# z的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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# j/ N3 S& x, d0 V( j" N5 U7 F4 y級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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6 K2 f0 x$ M) a2 v  a, r# v6 u在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗tvb now,tvbnow,bttvb* w- g+ T3 x: Q

+ z- w& ?5 q" Z2 g) x! f) w- mtvb now,tvbnow,bttvb迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
7 h  |+ f% w* x$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S% @* z, m3 T' y. b公仔箱論壇11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 5.39.217.77:8898- }6 l+ I" M0 Y( w, M, I- u) k

. g& Y. m4 G: f公仔箱論壇由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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0 V6 i" Z' G  Z# O& V# \( j公仔箱論壇易事.公仔箱論壇& t" B: i+ @5 j+ ~. s7 d2 [

3 M* W0 Y; h2 o% d! Y! b公仔箱論壇一級
- A. U8 d0 \* z7 p! z, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 O! o, T8 C1 z; i4 a
酒園名稱/命名
% {5 K5 |& ^" ]5.39.217.77:8898
9 u2 K: o+ H: \" Q7 f2 s& q; {tvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafite-Rothschild/Pauillac
  N, f6 v' p( W! ~Chateau Latour/Pauillac
: F. t8 H6 G3 J2 G4 L5.39.217.77:8898Chateau Margaux/Margaux
$ s$ `3 V/ @7 q+ C) P6 D1 RChateau Haut-Brion/Graves tvb now,tvbnow,bttvb+ W' u. X8 Z3 p
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
* A: J6 C: K$ d& A4 j4 ?$ u
" `/ I. o" v4 R' E* t% \- i( t5.39.217.77:8898二級5.39.217.77:8898- h+ Y9 }! G+ B+ U& ]3 [
公仔箱論壇' k. P7 @( V% l; \. ?
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  5 m3 o/ M- s9 d
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
4 I. e7 q( t! \! t/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
/ ~* x( Q- ~' RChateau Loville Poyferr/St. Julien
$ \" y& f; G8 w% |8 J公仔箱論壇Chateau Loville-Barton/St. Julien / ^% K+ b' I( n. s2 s
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
, e: t$ z$ j: L; `9 [8 MChateau Gruaud-Larose/St. Julien
. Z' g. N/ I/ j, B  }! ]Chateau Lascombes/Margaux
7 }) i0 d, H! S" ?5 j  G/ n6 [8 Vtvb now,tvbnow,bttvbChateau Brane-Cantenac/Margaux ' }" x* }0 F/ g" q' \
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 公仔箱論壇& a" V9 ]  _+ U. K
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
/ Y. q% H5 T, B+ V% E( d1 \公仔箱論壇Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
0 a( @/ X! z$ ]% N2 w8 u4 ?Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe + j7 }) m& M0 w; a0 o
Chateau Montrose/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ s; O& J7 p+ a5 W1 Z

6 g8 N% \+ d1 b& Z8 \" M& k1 l/ p5.39.217.77:8898三級
7 d0 ^% b; t8 ~) O7 {, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 a8 C- ]2 _# r. v! k' v$ p
Chateau Kirwan/MargauxTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- L/ ]3 {% o% I
Chateau d’Issan/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; J  o: z/ I% a, n, [. l
Chateau Lagrange/St. Julien 5.39.217.77:88980 i% V! Z+ h* Q% F: _0 e$ ^
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
; Z# D8 Q, r% D: L# M' W( d5.39.217.77:8898Chateau Giscours/Margaux
1 a6 ^( ?/ J, l0 B. o. Etvb now,tvbnow,bttvbChateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
1 V2 f1 m/ Q# y5.39.217.77:8898Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
2 q9 o8 @! r6 Q" _9 N, |" ~" j# w公仔箱論壇Chateau Cantenac-Brown/Margaux
; F; p! d) @6 G% M7 h! I; GChateau Palmer/Margaux ; f& k& R' z, ~
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ a& ~  k, z9 _4 I8 G5 W
Chateau Desmirail/Margaux 5.39.217.77:88989 w& \) b2 w( ~
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
' \+ o' X+ A# C% [tvb now,tvbnow,bttvbChateau Ferrire/Margaux
5 x# ?/ f! \. \5.39.217.77:8898Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux ) u! L5 J- F8 w3 b" M  C
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四級公仔箱論壇5 D6 O2 Y4 D+ Y  _% r( H. |0 I$ c
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Chateau Saint Pierre/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M  Z1 K7 S* G, C
Chateau Talbot/St. Julien 公仔箱論壇/ p9 H& T2 ]' A3 q, K
Chateau Branaire/St. Julien 7 @: n2 _) B3 P( J
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
3 j( j" B0 b; n, c5.39.217.77:8898Chateau Pouget/Margaux  
) p  i- h  C5 n' ~tvb now,tvbnow,bttvbChateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc 公仔箱論壇3 p8 `' P6 u9 h9 g+ W5 S( c
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe 公仔箱論壇& r/ b! M- Z7 `* ?% [
Chateau Beychevelle/St. Julien , m  M3 r, W* s2 X' }1 x
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
; f" O; {0 J5 F" B1 Stvb now,tvbnow,bttvbChateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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8 w2 u" t( `6 Y0 T& O1 Y$ o( Stvb now,tvbnow,bttvbChateau Pontet-Canet/Pauillac6 K) f8 z& r4 R- u( D! a, Z5 z
Chateau Batailley/Pauillac + Y' C. `$ f* U$ F. X9 c) c
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
* |+ e8 e0 h3 a/ i5.39.217.77:8898Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 @1 a' ?7 `8 n& ]; g% `5 E& c, I
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
$ r* d) w, w( C" @# P8 HChateau Lynch-Bages/Pauillac - a7 D/ e2 b7 O- s0 R8 p; ^( h9 H8 q7 V
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
: K7 K/ c7 F! t, T6 S+ F9 lChateau Dauzac/Margaux
4 m! K, A/ V* [0 qtvb now,tvbnow,bttvbChateau d’Armailhac/Pauillac
# C  G0 Q' I5 }2 _4 ]: ~: r% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau du Tertre/Margaux
. b* e1 M5 O4 d$ u4 M2 `公仔箱論壇Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
9 w! D* E$ D! y3 _# v" [* O* lChateau Pedesclaux/Pauillac
! m, k/ |. }4 XChateau Belgrave/Haut-Mdoc
& B+ x, ]3 }/ h' o6 j# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Camensac/Haut-Mdoc
; H8 v5 I+ i+ C1 Stvb now,tvbnow,bttvbChateau Cos-Labory/St. Estphe
3 |  M- [! m( n" n, j/ V0 v* fChateau Clerc-Milon/Pauillac 公仔箱論壇) l& A! x4 e1 k
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
☆~├感┤☆├謝┤☆├您┤☆├分┤☆├享┤☆
, r" ]) C. c, c7 m& b4 k/ Y/ _' {5.39.217.77:8898☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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