相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄公仔箱論壇* |8 D9 U. f1 [! M2 U
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.
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: v0 J7 Z/ ]5 |( g, S% D又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不tvb now,tvbnow,bttvb% B" n5 I% y+ q5 M7 r
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
! f1 V) ?9 X, c3 i* T5 `! W# [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 A) y) X1 w4 T( D
被發現了. 9 O+ s1 D( o0 o7 a6 B9 j
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酒的名命方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% n6 ~1 I4 L
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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[5 F- f+ Q8 k+ S8 J7 V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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" P, J' k( }6 \6 Z5.39.217.77:8898在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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: e- Z9 P5 B" a- \* s命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包
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括了:
9 h) j- a/ B4 ]' M$ h1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄產區TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# L5 \5 ^- v+ j
葡萄品種公仔箱論壇; o6 ^% p7 G7 T. J% D! U( v
葡萄種植方法 tvb now,tvbnow,bttvb& e: N3 C: U5 K& g5 R9 J2 W) U
每公頃產酒數量
`0 V* C/ k3 w" I2 Htvb now,tvbnow,bttvb如何釀酒
2 D( b7 E# h! `公仔箱論壇最低酒精含量 3 T' B7 F) T/ ^1 u8 {; Q
由 INAO成員抽樣品嘗 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 C1 L U# k, @
$ i! l) G) q/ F5 A$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 [% J2 b) D6 y, q9 Y- V
/ b/ }1 y& `; ~/ r" ^招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint
* P* P7 m% a# _* O) d7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e& t6 w, A7 T5.39.217.77:8898Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 7 r; z7 C6 U5 S1 H) ^ X m. ^
/ S- L v( g p! ]1 C3 z, o& x這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就- B, K/ r6 R" |( q( m R
8 r+ L: F/ I4 F1 ?+ K( S5.39.217.77:8898好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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8 B4 g' y. t2 e! r1 Z; Mtvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類. 公仔箱論壇. b9 \/ }, E N% V- {
& j* f- c4 B* i為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇; C* {9 \, z l1 b9 z0 N' e
2 S! r: s1 e/ ~# }. g5 M是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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+ q" Y3 N; I! \歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
3 A5 V) J: t: K/ N8 \$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O. M4 \8 N, q& F: p' y" H e0 P一點伏虎藏龍的豪情呢!公仔箱論壇. Y, Z8 s: ?" u, K
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I b# E) p% n* ?" ?+ X0 D4 z
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 5.39.217.77:8898! H- ^) u6 Y* v+ S/ S7 u s6 H
, ?* {/ Z5 a7 [. E$ s在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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0 H7 S y+ N0 m命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包 y3 J( W! g3 N* U
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括了: ( K4 P8 K& M9 C7 ]
葡萄產區: J- [9 s0 G; x9 A7 R
葡萄品種
0 Y( W3 H8 b" q& Y$ v5.39.217.77:8898葡萄種植方法 tvb now,tvbnow,bttvb, E) s! o0 P. O
每公頃產酒數量 ) g; P, s1 P0 w* @9 j5 }
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb, G6 [; A" ]& l2 `1 i+ V" ?
最低酒精含量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 ~* k) |2 Q$ o* g( ~
由 INAO成員抽樣品嘗
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb V7 W. |1 J0 y1 J$ f
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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( v$ u* I: B5 Y9 X {! P- L( A/ t公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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3 N$ H9 E: m7 a5.39.217.77:8898好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
! X- v/ b/ v9 T' Z0 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, J$ U0 Z0 f+ l+ a6 S( `1 v6 H
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 公仔箱論壇# p, V/ V3 _# |$ J1 w
9 v* V' b0 T5 W+ QMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好3 X' E% M4 X% u x" B% T% Q
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜公仔箱論壇% B- [$ t; r" \+ _( d/ f& [
L. A/ z v, p1 i! o1 |$ Y2 J歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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公仔箱論壇% k" o3 }, Z: X0 f0 y8 v. n
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup5.39.217.77:8898, t, f3 ?6 |; e6 ]. G$ Z
. N( U6 J' j/ M% G) q n3 vtvb now,tvbnow,bttvbricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料公仔箱論壇9 H$ n: R* K# a
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 0 p+ F9 y" P( C8 l
4 l8 x0 G, W" u& M+ O* n5 ^公仔箱論壇另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註. |2 Z' s( n" F/ v. u. E1 N
* z. \/ R1 g. @% d4 B; l明產地.
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* N) e$ N& ^" C還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
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8 j0 N. H( x$ x. j5.39.217.77:8898欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A, R# p0 n) n. M
) R0 s" T2 s+ S( x本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影# P% l+ Y; r' P7 u; P" e2 N
8 z6 w; q4 q* g4 t$ I公仔箱論壇響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!
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4 C$ C8 B# `7 k) |tvb now,tvbnow,bttvb很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, % l0 c6 j* E' ~
' t& Q2 G8 F0 O- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得. f1 k; z: |8 b: a0 p
% w4 G: { \$ F, L) X% v5 X7 G/ h公仔箱論壇實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
: d! T5 _/ S& j2 q- d1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 t5 W! g+ J& m. n' V
以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評
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8 ^% c4 m- _9 Y1 X家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們 d0 b9 `, l; h1 S- V+ m
, F0 E, L, W: o$ m, K7 G8 _5.39.217.77:8898有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道
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* q" Y: J8 ]7 z% V* D$ V1 r公仔箱論壇曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
- f# j* [7 ~' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d/ V0 I8 G: G( U1 w7 L+ L9 f公仔箱論壇了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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' {9 Q7 k9 l: o2 ]# i5.39.217.77:8898錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
- M7 R: v J, p$ b5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 B7 ~. W$ m9 g& Z( _" o8 Q
對比方法 :tvb now,tvbnow,bttvb: J( n) J) f& \% J
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k w. g* [, g4 |
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u8 G% e+ ?, Q
1 y7 |7 [- P( M& w* g* c3 itvb now,tvbnow,bttvb開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
9 e% @: m" {) r, t; X' U7 U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h" S% ~0 X/ T8 {公仔箱論壇再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方公仔箱論壇* L% A2 t, }' L" h. F5 I9 M& d
公仔箱論壇! E0 t5 z4 ]9 M8 r( f9 |$ W) |; y9 `
式當然離不了色香味, 還加上了質感. 公仔箱論壇) j% h9 U) Z. P+ F7 E* B
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.; k5 T; u. w6 a+ F( x3 U G8 L4 K
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% ~6 t5 O8 S8 {' Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Z% b1 j, r/ p" T9 i$ m/ z' c
飲紅酒
. Y% H6 w* \- p- {0 E9 X& ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E R6 U. b! p! l n; j
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 5.39.217.77:8898# B' ]7 k4 C8 i/ k. `. r
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, % S7 {1 F" Y9 H' F& j) k
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 _7 I1 b0 l9 y
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. s: K" {! S1 h# u. V$ [
公仔箱論壇& Y0 |" l1 S( ~$ b( M. M: ]
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z3 n# a @4 q. }0 t! V$ Q& M" k
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就可以了, 清水也可以.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' M5 d4 a- J6 x5 `' V3 Z! |% z
/ q3 y1 {. V! j公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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% R" E+ `6 k2 E用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的3 C( q: \" E* Y& {
6 p! V; j n h+ Y. R( c) m; ^tvb now,tvbnow,bttvb時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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/ ?! P1 n) _% O( J9 t9 ~0 J受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好( u: E( e4 C2 R9 W/ ? Y" v
M: @! c, L) k9 q2 X) V& I' |tvb now,tvbnow,bttvb像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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( {2 d/ X/ X) a$ i5.39.217.77:8898因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 ]. a* m8 T' |$ Q5 U
+ K4 p% ?; ]4 o8 y4 K) d5.39.217.77:8898酒杯的重要性:
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7 A0 ~4 `$ w0 u' T3 b3 j9 g/ ^. a3 u公仔箱論壇常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
( P( S) d% @5 O: t0 T6 l* P5.39.217.77:8898
O# j+ e/ ?# s9 ]9 O$ n: C# b公仔箱論壇的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 5.39.217.77:88983 s" n' L9 [4 a; b- r
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比) U4 Z! ^% q/ ^% J, J
( Q3 H$ @2 b5 e3 s$ K! W較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是5.39.217.77:8898; H& s5 W9 {! P \
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身2 x1 ]3 W0 n8 W
' K# X; R4 ?7 o呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
) h% S3 X' f7 M) d4 p% t. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb [) U2 {0 ~% u5 l/ U$ I1 ~; B
又不可以持著同一準則去看呢.
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最7 g* v& W8 D! [+ ~
- H6 a8 D# |: b+ n0 R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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; K8 D* U% g( M4 J1 ?公仔箱論壇的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!2 S! A% L" m8 w( B+ ]
) ^2 u+ |' L; o- u+ ~ htvb now,tvbnow,bttvb飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- j4 }. y$ r, p
, ]) f4 s8 }1 `( Z) v1 Y e5.39.217.77:8898呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" }9 Q3 z! j3 Q X
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不5 _( y' z+ H& h# P: m
+ Q! H9 E" p8 U+ `3 C5 b# d0 z5.39.217.77:8898完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺5 p& z8 [4 d: e3 A+ k* Y
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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0 n6 S! i. g+ |tvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這" o" H- b5 S- X: U7 C
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叫做呼吸.
) Y$ I" Y x& l3 g" [2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d; Q; a% J" J6 e7 K6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有4 N- [0 p( W, p( s
% R: M8 V' R8 C5 G" e5 W/ w7 |5.39.217.77:8898些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 O) N0 {' K( \7 R! y" k4 ^8 U, P8 S' @
$ @% H! `- E6 z4 H; h: r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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0 D2 L+ o$ M9 m! I Z3 d7 J9 ?5 T飲用時最佳溫度:
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6 u! _6 e% y, X) ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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9 [+ q. D% l2 m2 q0 J# xtvb now,tvbnow,bttvb缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ S1 ~" s* }- | m4 ~7 G0 q
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
5 X ~& _5 X+ f1 h* n) v* v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- E/ u. H" ?0 u5 u8 P2 U
不知大家對華氐熟識否,
. f7 M* S4 P% b5 ~0 t. e" Ctvb now,tvbnow,bttvb華氐62度 = 攝氐16.7度
: e( ?3 Y ?3 H$ k/ |/ `' y5.39.217.77:8898華氐67度 = 攝氐19.4度
, P/ A- I* M8 A5.39.217.77:8898華氐64度 = 攝氐17.7度 ! ]' ~1 ^# f" R S* a+ S
# a7 Y6 Q1 H z% utvb now,tvbnow,bttvb我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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/ h* K5 V8 ]4 c5.39.217.77:8898飲用.
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: Q$ x: {" d$ {3 V9 N% U其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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+ d& ^+ a4 i% D; z; Z4 V: z, {+ K了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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1 T* v9 Z4 ^, N, D道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! 5.39.217.77:8898& J9 g- c' S2 J: o
- i' \" r0 p5 X貯存紅酒的方法:4 s+ {: t1 \0 c( E: G2 z
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 7006 L5 w1 b( H$ g# q; C3 m
! [3 `( L7 G/ J3 e" l+ z$ j平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買5.39.217.77:88986 p4 [% y& v+ H. C+ r% F$ l4 I
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
) A4 [6 b2 y2 b6 i9 Y kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是專家的話而不是我的話,
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. `" M0 Q5 T+ u1 \tvb now,tvbnow,bttvb溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! C; k- k; O1 ]7 \: W8 G
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 5.39.217.77:8898+ n }* m; r! z) `' q
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光線: 要放在黑暗的地方.
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.5.39.217.77:8898* h2 @* I J( @) _
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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( W" [. m7 o5 B公仔箱論壇年份的關係:, a1 b3 x# n9 p6 R2 `0 a
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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4 t) O7 J& g) T* F. P3 C5.39.217.77:8898怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5.39.217.77:8898& m" N. G8 C( i2 J; j4 J( h
5 r1 i4 m8 N! n+ Q* X* {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因5.39.217.77:88982 @- V: x1 C1 E! A0 q6 G8 x" k; l
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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( B0 t* C) I7 x1 b但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉! b$ _; i- p9 r* s( f j0 @ Q
$ P, o0 W( B6 S+ O0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 公仔箱論壇2 l+ ^; l" z9 v' m
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9 ~ |+ C! S9 K7 o4 n% |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波都一至五級酒Grand Cru ClasseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" V% F, j* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ @ g3 E1 D I1 l, a
Grand Cru Classe
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- }; S3 Q6 A: w( y m8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
! I7 _5 w- v) e: \5 K2 R3 R6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o' b7 e3 k; P3 [9 ?
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五/ f4 p/ G& D4 s; t8 y% S
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. 5.39.217.77:8898 e; n/ `/ m" z
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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, }5 r6 K1 }! @8 S2 i8 P# G4 z5.39.217.77:8898迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非tvb now,tvbnow,bttvb1 i. G( K+ V) h. p- \) s* P/ Y
* U+ K |8 l, f" s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易事.3 I% ~4 s3 `2 i8 V( O0 d( T' _
- g" k2 K6 S2 |0 G3 F& X9 g公仔箱論壇一級 5.39.217.77:8898' @$ G F! q! w6 K9 k4 ~ F
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酒園名稱/命名
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' d% B7 S6 P! Y. L3 s' mtvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafite-Rothschild/Pauillac 8 D! y6 Y3 ^. V! }$ m2 w
Chateau Latour/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 d8 ^( ]# C
Chateau Margaux/Margaux
. r, o" {9 _' \6 Y% z3 z, C# B; [( {5.39.217.77:8898Chateau Haut-Brion/Graves
$ @6 Z& V! b; x& ]6 z: h+ N1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Mouton Rothschild/Pauillac 5.39.217.77:8898! w0 @0 L% l+ z+ K% T) \
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二級
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( H' V( i# B: i9 S# o5.39.217.77:8898Chateau Rausan-Sgla/Margaux K+ R6 ?3 u" g, v
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
* f1 s) | N* o+ n5 j _Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien & H, }" |* W9 Q8 k
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
j8 k# s! X8 `* cChateau Loville-Barton/St. Julien
* v' U; H/ |) {公仔箱論壇Chateau Durfort-Vivens/Margaux
4 D' @# a$ Z3 x# h' P+ lChateau Gruaud-Larose/St. Julien
' W/ G! I1 a: G( v6 ^3 c5.39.217.77:8898Chateau Lascombes/Margaux
% P& ]- Q7 b7 y- h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Brane-Cantenac/Margaux
+ c7 ~ U5 Y) l ` ~7 r xtvb now,tvbnow,bttvbChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
% W- w4 e8 H3 C. p+ d9 \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
: a9 I' Z6 f! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ d: |% F7 X$ ]. K
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe : M. e3 l3 N U3 T, h6 f0 U
Chateau Montrose/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 p$ w! g2 ?, O( m/ _/ i# j1 D
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三級公仔箱論壇3 A" A+ {" i5 W5 _# _
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Chateau Kirwan/Margaux
# G2 z/ [8 B# M% d4 b5.39.217.77:8898Chateau d’Issan/Margaux ( k! C* F4 L7 \
Chateau Lagrange/St. Julien
) R9 L/ B4 y5 r8 h/ bChateau Langoa-BartonSt. Julien 5.39.217.77:8898; G6 G# v9 m# a9 O! t
Chateau Giscours/Margaux 5.39.217.77:88984 [) D) c+ t& j' a% p
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux 5.39.217.77:88989 r# w. S$ q+ T8 A: ?. O
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
# L, ]& m; J3 @tvb now,tvbnow,bttvbChateau Cantenac-Brown/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb R2 j, w D- S7 @: ^
Chateau Palmer/Margaux
( ?6 B& m9 |) G' ~- e公仔箱論壇Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 公仔箱論壇' k5 A9 Z! Q$ @: n: V9 B
Chateau Desmirail/Margaux ; q/ \+ s8 E) J5 U. q6 R( _
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 \" }# v# o, J1 h7 r
Chateau Ferrire/Margaux 公仔箱論壇7 d* d, f7 C! r0 V
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
: c* |) c- } S. ]公仔箱論壇
' E* [0 o8 v O& e2 a公仔箱論壇四級
* w8 m! q. z0 f, u' R5.39.217.77:8898
$ h3 X; _' \2 S- C& W$ ~tvb now,tvbnow,bttvbChateau Saint Pierre/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 u& R1 s( w% z. x
Chateau Talbot/St. Julien 8 [: D: C! T& E& p; M
Chateau Branaire/St. Julien : _2 Z [+ c( G0 ~. x$ F
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
n" X% n! a4 w6 o$ C3 S" ntvb now,tvbnow,bttvbChateau Pouget/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb. o1 W, l6 Y) b# d$ U `
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc ; q# b9 w7 R8 r; W
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
# R! r- ~: @, k; o; g, cChateau Beychevelle/St. Julien 公仔箱論壇0 d8 h1 S6 H! F7 ^" K" O
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 5.39.217.77:88986 A* r( G+ K: G( h# m% Z
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux - l. q7 B+ a$ W/ _
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五級
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+ m6 f1 {: [5 h* U& l& t! q1 l0 ~tvb now,tvbnow,bttvbChateau Pontet-Canet/Pauillac
& M4 R/ A/ b0 v/ NChateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) a% p1 o" ~. a0 C# L2 ^. J) c
Chateau Haut-Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% i& H' ^2 ^* r0 R5 p
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
; a& u5 L, `( B0 p3 [. [+ tChateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac 5.39.217.77:8898% N7 A3 G) ~/ o, u3 F4 \
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
9 n! Y1 {2 J5 ] \5 XChateau Lynch-Mousssas/Pauillac 公仔箱論壇! n: m' r; U# h" ]$ k& [5 S
Chateau Dauzac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ R/ K; ?( i4 n: ~0 t9 n/ c
Chateau d’Armailhac/Pauillac
9 T6 o2 O0 {2 w. d$ v8 iChateau du Tertre/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb* K) H% ^+ v. B+ @9 S9 i: _
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
! C$ N4 w% A) G& H8 v+ ~5.39.217.77:8898Chateau Pedesclaux/Pauillac 公仔箱論壇2 ~. Y) Q3 X; b$ m
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# R8 _$ h7 n5 q" d2 ?9 L! O% L
Chateau Camensac/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb4 w. S/ u' R3 G( {2 _3 J
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
H2 Y2 N9 A' X/ J# X公仔箱論壇Chateau Clerc-Milon/Pauillac ! k; v0 ]6 g# H/ T4 M4 d+ h m
Chateau Croizet-Bages/Pauillac |
發表於 2012-7-31 02:46 PM
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