材料及份量:+ K8 d5 g7 q3 F$ \
( 一) 燕窩三兩5.39.217.77:8898% W2 [- P: d% U6 C9 Y8 j
( 二) 水四杯
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| 調味料:5.39.217.77:8898- ^. H' l i8 y: X9 \4 e- v4 y
( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)5.39.217.77:8898 c+ |$ ]4 {3 `0 A" j1 e0 c
( 二) 椰漿一杯 |
製法:
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( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。
7 I, {2 w9 r- @ \. s* w5.39.217.77:8898( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。
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* K4 C2 c, `( I5.39.217.77:8898( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。
1 z2 [4 H5 e3 L% G/ S6 [7 X. I公仔箱論壇( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。 |
發表於 2013-9-19 09:44 PM
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