[中式食譜] 豉椒炒花蛤

stevenau

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
' j' A& G) E8 i: b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 e# ?! V! M! g- M/ z
材料
5 u. h- b/ A# P5.39.217.77:8898花蛤 1斤
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配料tvb now,tvbnow,bttvb! }. Z3 v1 V3 b- u! m/ Q
蒜茸 適量5.39.217.77:8898. K. v. h0 b8 f" \/ |# Z
乾葱茸 適量" G, v( x! ]# c# V0 K
紅椒粒 適量5.39.217.77:8898, h' b5 Q0 P! M% j; l$ _6 a
陳皮 少許公仔箱論壇7 b7 `2 ~  {7 p
豆豉 1/2湯匙6 K' r" w5 x0 b( ^- P
豆瓣醬 3/4湯匙) Q3 K  Q7 n; g+ e$ P( [/ \
炸蒜 適量5.39.217.77:8898: J2 r1 V- M) N; f8 h  z
青葱 適量
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調味tvb now,tvbnow,bttvb' }0 V) t6 C9 ^5 M8 |3 y. h2 w" k) l  @
酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( V( `0 o% v% p
蠔油 1/2湯匙
5 f( j9 V' k! N. D! V# D5.39.217.77:8898糖1/3湯匙
6 H% r/ F/ q% _- w; {; k- |. @tvb now,tvbnow,bttvb老抽 些少公仔箱論壇3 C3 K5 @' w  s0 n% |1 V; e& P) [
上湯4-5湯匙
, r8 B, i  M4 o$ v# S: otvb now,tvbnow,bttvb生粉芡 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ y0 E& @' j6 y  W) S7 X
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做法* n2 O2 j1 i" d" Q5 C& J
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
6 Z4 p) v0 ]# j5.39.217.77:8898煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
1 Z8 a. f7 o5 h$ ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。5.39.217.77:88980 U# j$ ?) [& s1 z
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* d4 X+ ~" h% {6 u
加生粉芡，收乾汁，上碟。