[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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& S: }) T& `4 \0 C& g1 \* G材料
- S' R) [6 z& j; ]+ V) T花蛤 1斤
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配料
7 I# K. p' X% d. Z5.39.217.77:8898蒜茸 適量
* ^  [& u  _/ S3 q乾葱茸 適量5.39.217.77:88982 Y- J0 T; n6 C( e  ~
紅椒粒 適量
) ?* c6 K  r+ Itvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 T: @$ y7 A8 {5 _; p. {
豆豉 1/2湯匙公仔箱論壇2 F$ S  M) d$ B8 ]+ x7 [
豆瓣醬 3/4湯匙
: ]( @0 K! Y* }# v% ~, ]  k- k炸蒜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ A! M4 U& R, G; [  b0 i
青葱 適量
* c) X2 I* f7 A* Q9 y& k0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* L0 V6 S$ Y6 O+ p
調味
( k- @: Q: c& d2 ]5 }tvb now,tvbnow,bttvb酒 少許
1 Q. z* N4 x1 f5 G公仔箱論壇蠔油 1/2湯匙
4 a& n" p: W$ r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3湯匙公仔箱論壇- C* E7 [+ {3 J0 R" v5 F
老抽 些少
; d; H6 m) B" J( ^6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯4-5湯匙
: R7 M( J: F, w. I" i& R5 z生粉芡 適量
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2 q* B) q, B4 t" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法# ]: [5 c, W$ u* d
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇- B  T9 t0 F* C, k
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
* w, o3 _; a: |, T% ^1 H熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇/ i: O& c# H! Y- T) \  f
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
/ `0 E$ x6 e( Y! a$ i* M6 _* L! i' W5.39.217.77:8898加生粉芡，收乾汁，上碟。