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5 u. J" o3 V8 g9 c7 h( u W公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 j) Q0 E, v6 e/ ]
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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}# _) q5 v; b/ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 K& V7 M1 c3 J8 ]* F1 gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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; u+ _1 `/ w' L& P/ o5.39.217.77:8898做法
# U- b. i1 g. O7 n& P+ b7 H6 C$ {- Q5.39.217.77:88981.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。5.39.217.77:88988 U( P+ [% z2 s+ w; R# v
4 o( q7 C* b% Z* B. I& o+ R2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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