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, s4 r# L% f" P0 x: ]材料
7 r4 E9 \) N; y+ H4 A粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
1 @9 r# C0 [; {/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 v& T1 B u, A1 i* }8 n
調味料
2 Z( j$ } M2 l: B雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇; l' M* I7 c. }% b- t* `
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做法
p2 K+ i, z8 }& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。5.39.217.77:8898) ^9 K0 r8 b5 V4 J& V8 U7 ~7 ~
3 a, f. I5 D) D% D: X公仔箱論壇2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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! I) r: I [; P9 F5 J. n3 h& ~3 L5 t公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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! g* r$ `* J" r5.39.217.77:88984.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。+ I, l7 }+ `+ E% |
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9 e8 u+ [/ C6 H* z! r3 X應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* s& V$ c6 Y8 N: T6 l* H
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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