这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱4 o \2 V( H; P# Y, h4 I$ }0 _
( R; B5 Z& Y+ ~5.39.217.77:8898传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了! N: Z) @) B9 `3 ]
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb$ o; Q2 N8 \. z9 U( P
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主要原料：* {' {* V/ ~4 \, H/ M
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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3 ]" p% S" F7 G5 ]" E公仔箱論壇做法：
+ h e, m8 Z. g, B9 A* q$ E5.39.217.77:8898取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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& f" a" e* L' d! |公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb* H ~) H) C9 J) [. Z' y& B$ _1 H5 P
$ M# D$ Z' C4 B. y+ E) x$ q& t公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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/ C/ T: R5 ] H& D1 U& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
# w u" f; t7 b itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ P! J! ]& N# i( n8 O& f
熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇! F) j7 n' o: o# G) g; e
; x; m9 i: X7 I这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。, G; a- T0 C( F$ T; F3 \1 Y( p
3 q) K0 L4 S5 V7 ?9 s, {' ]- n" l5.39.217.77:8898 公仔箱論壇/ \+ w$ m+ }3 G: D/ o# C* l
- R: t: C: [# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：5.39.217.77:8898/ b; Y# O6 ~* r8 d
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' p# @" t# C; a1 y( ]9 Q* Q% Y6 V
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" c% D5 {2 F p: z5.39.217.77:8898注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝公仔箱論壇7 a7 ]0 B f$ \$ [) Q
+ J B6 R q2 y8 \/ s: e公仔箱論壇
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" o9 U* n2 }1 ^/ F公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.77:88983 a! z0 L* s) G1 }
5.39.217.77:8898% D% _$ [) D% @) e) c1 M6 \
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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# o) N! O/ `' t8 m/ e8 r公仔箱論壇包好了
5 |3 H6 _: R# D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 ~; P3 d; K% d A2 {" M9 V
正面 5 H3 ]+ N- ?2 i* Q: V
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4 ~- D+ G+ x" V7 ]4 |/ j6 G* [反面
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) Y9 D: P8 y4 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. X0 ^0 C/ z1 w+ Q7 F9 f& Q
蘸点酱，来个特写$ ?2 o; D( p, z1 M) d5 {* i
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: t4 I2 b$ W _8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照
3 J% ?/ Z/ c$ P' y8 v* t7 } n(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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