这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇( q4 L7 P' Q+ h8 M" | [
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇9 B2 j: z7 M6 H" s9 Y# _
+ G0 q5 v9 ~2 b( c5 `" A. Q ]$ t公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇3 A8 v3 U& Q% v7 l& |
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
2 k- \+ Z3 u& _, i4 e3 L8 H ^2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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; u# [" z3 _8 m公仔箱論壇做法：公仔箱論壇3 C4 O' @+ Q: j
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热% M% A4 \4 @( B h# v: n: w
% k0 r S, R0 M ?7 l0 B& y5.39.217.77:8898等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。5.39.217.77:88986 K/ f- S8 X- n9 F
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb( ^. E, R& ?% l" |9 m. z7 o+ v k
0 ^; _8 E0 T0 Z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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; {7 x8 c# e3 n, n熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" D2 a) c+ G
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：公仔箱論壇+ J6 a) N4 R& P7 p
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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" x3 L; f0 k+ u: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb- k6 ]$ ^8 ?/ {: T- k' P! k$ G/ e* D% f
7 w8 i2 X* [+ n% ]$ j5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 A$ c4 m) m V
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& |0 X2 r$ A, [
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)- h2 ]4 P. Y. N% _# m+ J7 O
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( e; H4 x: H: Z1 o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . z" F) S# a1 Q: C$ q
放上米粉丝- |3 V! ]0 u; W$ m' Z* n
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l4 _* z0 E; ~9 e9 n: H z! s
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: s5 \9 P2 m7 A0 h- C2 J }( X+ p公仔箱論壇包好了5.39.217.77:8898, }3 E1 _! v8 l/ E
` ~; H! d- L5.39.217.77:8898正面
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反面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 ], N4 ~' i9 y- N8 N
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蘸点酱，来个特写6 j6 w! K$ F9 } Q' ^! m
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. c3 w- T" T1 Q$ W集体照
+ q2 m9 ]+ @' V0 Q0 c% v# Y6 z(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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