[中式食譜] 香菇鑲蝦漿

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【材　料】
7 f) N: ]5 z' g. b, ]* V蝦仁  150公克
1 l' O& [# \- F2 E3 ?* s鮮香菇  10朵tvb now,tvbnow,bttvb0 |  F9 M, f$ a8 ?. |* G
蔥花  20公克
3 ]4 Q* [  g. m1 |' U$ q& l薑末  10公克
" d. d4 |6 p9 N$ ?9 B  X' x5.39.217.77:8898【調味料】公仔箱論壇, v+ b& t5 u1 l" ~$ U
A.鹽  1/4茶匙! b2 V+ }3 }" @$ R! V5 Z2 Z+ E9 q& M
　雞精粉  1/4茶匙公仔箱論壇6 v( v! b7 r3 K
　細糖  1/4茶匙
5 z3 x. t; T) Q7 q3 C  _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.太白粉  1大匙; g2 g! }- `$ [" s2 }: J
　香油  1大匙& P2 @$ k4 n$ J' Z
【做　法】
6 H4 ?& a  a4 R$ D+ d% I4 j3 `4 M7 F( V5.39.217.77:88981.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。tvb now,tvbnow,bttvb/ d  Z1 E6 y, `6 W
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇3 l( E4 D7 [( C; E

3 y: `% G8 \' r/ C4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
0 C# o; P( [3 R! F【備　註】7 _0 w& x/ a" u  \
外鍋水量：1/2杯水