【材 料】4 u: B E- }2 z8 g3 A2 Z
蝦仁 150公克7 i6 `3 U( U8 X8 U- }
鮮香菇 10朵公仔箱論壇5 ? q0 N; S2 d$ N: b% T
蔥花 20公克
" ?/ X. s! H+ ^+ |" w) F6 D5 Z: u4 [薑末 10公克公仔箱論壇6 [% t) _$ w! v
【調味料】公仔箱論壇/ ?, B3 n, y: @& b6 n: y
A.鹽 1/4茶匙
0 V+ z9 F) r7 r* P5 p5 q# x% Wtvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉 1/4茶匙
/ b% c+ p0 _/ O5 Q' ^ 細糖 1/4茶匙
- M! _; ?( g" H4 K/ X4 XB.太白粉 1大匙7 ?5 K/ t% `( K- c$ n# R) W, w& H
香油 1大匙: P9 p7 d6 c$ h4 A$ g. X
【做 法】
1 N$ i5 z7 f+ Z& n5.39.217.77:88981.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# n2 l& E. |+ @- f0 |: v3 ]2 p
- m, T% b4 D! |tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。* w( a7 U0 L5 |* R& m7 t1 Y
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
4 H' x# Y4 L& v; y/ f7 d" g【備 註】
8 _8 }+ A J/ `, v) |( d! a7 | gtvb now,tvbnow,bttvb外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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