[甜品] 黑 糖 饅 頭

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+ L9 @) u9 B, w. N# b! w- O公仔箱論壇材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克
; Y# V8 @0 ~1 C1 S% t  v) D& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# v7 C' o# m& _; c
做 法5.39.217.77:88986 Q$ C: y5 k' o1 D0 k  O$ Q/ M! U

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1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。
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2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。 & P" Z$ K7 ~. O/ Z9 J

' L1 q; n$ }5 D4 E3. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ，  至 圓 形 薄 塊 。
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4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。
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0 u' v! t( L. U# w$ M5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。
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: _  i8 m, z, t5 V" G) |$ z貼 士
& L  N, a5 v6 J) G/ }+ F$ d5.39.217.77:8898搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。