[甜品] 黑 糖 饅 頭

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! C' I  x9 r4 g+ w  j* a2 N5 @5.39.217.77:8898材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克9 I7 x: L9 j9 T5 z/ J( x, F. x
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做 法
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' S$ z: H$ A+ j, s" Q- Q& ^公仔箱論壇1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 0 M; Q+ m7 [: y2 i# }
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2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。
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3. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ，  至 圓 形 薄 塊 。
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( e% f5 J) ~7 `5 Q! J3 n4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。
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5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。+ s$ }/ B# ?$ k) y

6 Q/ T6 s' ?8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
* Q  C% B0 G* L: r, t) u; r9 v搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。