所需材料：公仔箱論壇# u' r" e1 k9 n8 D$ h2 L
- y+ r& F4 S8 D f0 d鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb$ s# ?1 B! o! e) i) a3 d
四川豆豉球 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H }' u& V) `
豬絞肉 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ o$ C2 I5 v5 w
蔥屑 ... 1小匙
3 R3 V4 @% @$ Z5 V6 t* m# i4 H薑屑 ... 1小匙
3 `" O3 Z( s _5.39.217.77:8898蒜屑 ... 1小匙
/ U' u3 _, O0 W2 k" jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇4 I, K, x, s. J. K ?
鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; ^/ i H! Y
味精 ... 1/2小匙
/ `6 k9 K& I( h% T公仔箱論壇酒 ... 1大匙公仔箱論壇' Z7 B1 O) Q) r4 k% ~8 r* C1 h
油 ... 3大匙
1 U2 i t6 `6 {) T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ r1 R+ `" s. f
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 a8 A( v9 [0 \( u0 h" L
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 P: y: y' ^7 {, J5 o. ^
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。5.39.217.77:8898! k8 }) s: ^$ A# E, ?6 g4 c, k9 Z2 v
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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/ g& _6 _$ L+ c0 `* Ztvb now,tvbnow,bttvb備註：
* E! Z, P ~& e n% r1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ @3 [$ D( ^. X: L/ b" F- L
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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