[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) b3 _" G& ^0 P+ g 滷水汁4杯公仔箱論壇( L, D/ w# x6 b, t! G3 S( ~2 R! h 餐紙1張 ! |2 o) J! ?6 \8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙 : i2 e. w" a7 P2 ^. X* U1 c5.39.217.77:8898紅茶葉38克  Z9 N; V0 ]1 u. C/ O2 H6 @ 黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ o; o0 k5 o/ v( P* y 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 # l; [1 W: M1 }7 d. |$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。9 ]! B" F7 _; V6 p. { 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5.39.217.77:8898; u# k6 d0 W) j( T 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。5 B2 A- k- P" k7 ~# l4 W