| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
- H) G: f1 x, w" C. `( J; k6 @滷水汁4杯公仔箱論壇5 k2 M# o" v2 c& {
餐紙1張5.39.217.77:8898( O5 @& ]+ S0 E$ e5 q
桂花2湯匙5.39.217.77:8898% @; s Y: B9 |3 E- U& W& z
紅茶葉38克
4 @: S/ L4 i$ v) G6 @8 t公仔箱論壇黃砂糖75克5.39.217.77:8898 X* V; I, C: ~. j
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
9 ^& e! P; S# ztvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ i: P0 c/ N1 Z( x$ _7 w! E& x
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
% N- C3 [. u6 X( p, wtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 P( y$ [, W" p, N: f
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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