材料
! m6 F9 u- C8 E, k9 a( Y4 l0 ^* d# C5.39.217.77:8898大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙. M Q8 H+ E$ F1 R3 @* u0 N
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4 N1 u6 b/ B6 c) l% @: ~; v+ T做法: f) G, L, v U$ @0 G
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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. k1 ~3 g& A/ B% X1 p' Q' ]; O6 Y2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。5.39.217.77:88980 ^/ W& s* C9 A+ z
/ ^7 a: V' E6 p6 S9 h5 itvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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* w# e) I/ x) f) N3 V7 w- e3 h. c4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。 j8 M7 z2 O' c( J1 Z
% b8 a' N! E4 d |3 N2 |; L8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 q( ]" @" m/ Z3 v4 S2 {2 h9 j7 L
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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