材料2 S6 C9 Z) t7 S+ g" c) \
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
; Z! L" b7 b, L( a0 o' {
+ b& \( |+ l m7 K1 ~2 o5.39.217.77:8898調料tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ r, Z$ X/ m3 k" s' p, n
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙4 }; t/ S- \+ T2 C+ H4 C1 E
; o# s6 H8 z5 {, d# n+ J+ f0 Q' i5 \& V
8 j3 g. e- E6 Y2 Z( h; C K
做法
8 ~$ e! d; c2 v+ e( P) @) k4 D( x公仔箱論壇1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
1 [3 {$ S+ Y8 @% ~1 l
% |1 p. V f- [2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。 @( y/ r( |4 u& Q" M
5.39.217.77:8898( m" p% T4 O9 d+ v; [( y' t9 L7 k! C
3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。5.39.217.77:8898/ ^4 t+ q6 s; t' K9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! b( z" V, P1 Y* `: r# [
4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
9 y7 ^- J8 x! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; f# ^ `- N" }- ]/ r
5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
/ E" z" F; ^- n& s. B h7 F1 {' K& \9 I* M8 F9 s! ]
6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 W% B" ~, x! m
. R- U; h+ w3 J. m6 A5.39.217.77:88987 `/ B$ f o. O
貼士8 i2 R+ x- K7 x' p# {9 p: G
蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
| 