[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料公仔箱論壇% K2 X1 M- ^8 h8 R( b
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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湯汁
) ]/ p, Q2 e3 p& atvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法4 B( d/ Y. `- S1 V* c8 v, |% m
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。6 p4 S7 q2 j& D& p4 ?# d
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb+ K. \% m5 i4 |

; X# R. }, ]  e# c, w5.39.217.77:88984.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。