材料5.39.217.77:8898- q1 ?8 S) l9 W8 F% [
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙 公仔箱論壇+ P% d7 _% D. O% ?; b
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醃料8 Q) t( G8 R1 o- F0 W& a
清酒/醬油/味醂各 1茶匙 公仔箱論壇, s) g! F+ |' `- e+ \: B/ J- L
8 _9 }/ X' [7 h3 m" k公仔箱論壇湯汁5.39.217.77:8898/ ]% o- P3 V2 h6 r# h7 H" h0 C1 u
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升6 O. [4 U: J2 ~& L9 u/ V; R4 g
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做法0 h. a; S0 Z B/ ~" P9 M1 W9 b6 `
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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; r5 {! W( m0 {4 u# `/ j' ?/ x2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。公仔箱論壇( f, w2 ~* r5 A9 W
9 ]0 N9 {. _' \6 |1 O4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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